冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，曾有「冬至大如年」的說法，至今全國各地仍有不少不同的冬至節俗。冬至後開始「進九」，步入一年中最嚴寒的季節。
東漢時醫聖張仲景發明了袪寒湯「嬌耳」，也就是餃子的最前身，此後北方大部分地區就有了冬至吃餃子的習俗，更有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
年年都吃餃子，今年是否考慮換些新花樣，來看幾種超級驚艷的餃子包法，讓你的家人朋友大吃一驚吧！
【蝴蝶蒸餃】
下劑子，擀成圓皮
如圖所示將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不捲
把麵皮翻過來，放入餡心
將餡心包起來，把兩條直邊捏起來
沒翻卷的麵皮做成眼睛
捏出翅膀的花紋
把兩隻翅膀翻過來
大功告成！
【牡丹蒸餃】
擀成圓片，放入餡心
均分五點向中心捏在一起，再把相鄰的兩邊粘結
在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣
把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴
美呆了的牡丹花餃！
【燕翅蒸餃】
擀成圓皮，包入餡心，捏成月牙餃
用拇指和食指捏出花邊
兩邊向後捏，彎出一對翅膀的樣子就做好了！
【鴛鴦蒸餃】
擀成圓皮，包入餡心，先對摺
再把沒有粘連的兩邊向中間擠
收緊兩邊，如圖形狀
在兩邊填入不同顏色的蔬菜碎即可！
