對於即將到一個陌生國度的留學生來講，首先要了解這個國家的飲食習慣及禁忌。
日本人一般不吃肥肉和豬內臟，也有人不吃羊肉和鴨子;招待客人忌諱將飯盛過滿過多，也不可一勺就盛好一碗;不能把飯盛得過滿或帶尖。作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象徵性的，也應要求添飯，只吃一碗認為是象徵無緣;忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭髮，因為這是不衛生和不禮貌的舉止;日本人使用筷子時忌把筷子放在碗碟上面。
用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多採用這種方法。
吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。
攜帶食物外出郊遊時，禁忌把吃剩的東西丟在山裏。據說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。
忌諱把紅豆飯澆上醬湯吃。迷信這樣做會在結婚時遭雨澆。
就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含着食物講話或口裏嚼着東西站起來，否則會被認為缺乏教養。
日本人飲食中的禁忌，在日本的不同地區或家庭還有許多。譬如有的人家正月忌食雜煮;有的村或部落忌食雞肉或雞蛋等。但是，吃飯或喝湯時發出聲響，日本人不僅不忌諱反而歡迎。因這種行為往往被認為是用膳者對飯菜的讚美或吃得香甜的表現。希望將來去留學生能掌握這些禁忌，避免異文化的摩擦。
