1、香香牛奶凍
食材：牛奶、一包棉花糖、水果(種類不限，看個人喜愛)
做法：
1.將牛奶倒入鍋內加熱
2.再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3.待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4.將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5.3個小時後，從冰箱取出後雪糕奶酪就做好啦!
這道雪糕奶酪的特點是：
1.製作方法簡單
2.製作好的雪糕奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裏的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。(也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯噢)
2、港式甜點雙皮奶
食材：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡;雞蛋兩到三隻;白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留着做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裏。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裏，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，放冰箱裏冰一會再吃，口味那叫一個絕。
另外還可以根據自己的口味在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
3、牛奶QQ果凍
食材：純牛奶200ml，QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度)，葡萄乾少許(可不放)。
做法：將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器內，撒入少許葡萄乾。冷卻後放入冷藏室。如果是晚上做的，早上從冰箱裏取出後，一切就OK了。
4、芒果冰沙
食材：芒果2個、酸奶適量
做法：
1.芒果2、3個，酸奶或牛奶都可以
2.芒果剖開取果肉
3.取下來的果肉，留下幾粒比較完整的不攪拌。
4.芒果肉，加適量的酸奶到攪拌機攪拌成蓉
5.攪拌好的果醬倒在杯子裏
6.上面放幾粒果肉粒，放冰箱冷藏半小時左右即可
5、西瓜冰沙
食材：西瓜2塊、黑芝麻適量
做法：
1.將西瓜切成小塊。
2.用小水果叉把籽去除。
3.將瓜皮去掉，放入盒子。
4.放到冰箱凍結實。
5.用料理機打碎，將打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分離，放到冰箱再次冷凍。
6.將凍好的西瓜用叉子刨成碎冰，撒上芝麻即可。
6、桑葚酒慕斯
食材：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g
做法：
1.準備所需材料。
2.吉利丁片用涼水泡軟，
3.桑葚酒放料理機里打攪成汁。
4.淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。
5.將桑葚酒倒入打發的淡奶油里。
6.再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7.吉利丁片放入50克清水裏，放微波爐里微波30秒取出，坐涼水降溫。
8.待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊里。
9.將其拌勻。
10.用錫紙將模具底下包起。
11.再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
7、綠豆沙冰棍
食材：綠豆50g、白糖20g、冰糕模具1套
做法：
1.綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10.
3.大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4.往綠豆湯里調入白糖(可適當的多放一些)，晾涼。
5.把綠豆湯裝入冰糕模具。
6.以豆粒和湯水1:1的比例為好，插上冰糕棒。
7.放入冰箱冷凍室，凍至凝固即可。
8.冷凍時間視冰箱的功效而定，一般冷凍數小時後即可。
8、巧克力冰皮糕
食材：巧克力100g、冰糕200g、葡萄乾50g
做法：
1.巧克力，冰糕，葡萄乾，模具準備好
2.將巧克力放入碗中
3.入蒸鍋，融化
4.融化的巧克力
5.將巧克力塗在模具的底部
6.將冰糕放入模具中
7.加入葡萄乾
8.再放入冰糕
9.最後將剩餘的巧克力放入模具中
10.冷藏2小時即可
9、木糠蛋糕
食材：早餐餅乾100g、鮮奶油200ml、細沙糖10g、糖粉10g
做法：
1.將早餐餅放到方便袋裏擀成碎沫。
2.放到容器中，加入10g細沙糖拌勻。
3.將鮮奶油加入糖粉打發。
4.奶油裝入裱花蛋中。
5.在杯子底部鋪一次餅乾碎。
6.再用裱花蛋擠入一層奶油。
7.反覆5、6的動作，最後一次是餅乾碎。然後放在冰箱裏冷凍三個小時就可以取出食用了。
10、草莓豆腐奶
食材：嫩豆腐1塊草莓450克蛋白2個鮮奶1/4杯奇異果1個煉奶少許 鹽半茶匙生粉半湯匙草莓香油數滴
做法：
1.將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。
2.取出後倒去水分，淋上少許煉奶。
