個別水果的清洗方法
1、草莓
常常有許多人想吃草莓又因為農藥殘留問題而感到害怕。為了安全食用，可先將草莓放在濾籃內，用水沖洗後浸泡5分鐘左右，之後再經5次左右撥弄清洗，這樣一來可以去掉將近70%的農藥殘留。
葡萄的清洗方法
2、葡萄
想除掉可能殘存的農藥，可先將整串的葡萄在水龍頭下沖洗一下，並浸泡十分鐘，之後再撥弄清洗五次左右。食用的時候儘量用手剝皮，避免用嘴去接觸到表皮。
人們常問，葡萄表皮上白白的一層是農藥嗎?不，這層白白的是一種保護果皮的蠟質，稱之為果粉，白色的物質越多，表示其成熟度高，鮮度也好。果粉一般會完整的覆蓋在果皮上，如果有些是呈現藍綠色或不完整的擴散狀的覆蓋，可能就是農藥噴上去殘存的藥斑，則儘量不要購買。
3、蘋果
採收後的蘋果所殘留的農藥，有八九成是留在表皮和果皮的內面層，幾乎沒有滲透到果肉的部分。家庭可以用自來水沖洗，邊用海綿擦洗，藉此減少表皮的殺菌劑;削皮則更可連果皮內層的殺蟲劑都可去除。削好的蘋果為防止變黃常會用鹽水浸泡，這個方法也不錯，尤其對一些滲透性農藥的消除也有幫助，增加食用的安全。
水果的清洗方法
4、柑橘類
碰柑、桶柑(又稱年柑)、海梨柑、檸檬、葡萄柚等通屬於柑橘類。這些柑橘類較令擔心的是防霉劑(防腐劑)。採收之後為了保持鮮度，貯存就會直接以殺菌劑來浸泡;然而這些浸泡用的藥劑殘留在果皮部分，滲透到果肉里的幾乎沒有。買回來之後可用菜瓜布搓洗一下，剝皮後再吃，這樣一來就可以放心了。
5、瓜類
甜瓜又名香瓜，依果皮顏色分為黃香瓜和梨甜瓜(即為美濃瓜)，採收期在4月中旬～12月下旬。美濃瓜盛產期為7～8月;黃香瓜則以10月最多。食用時只要清洗去皮即可。
瓜類的清洗方法
消費者選購水果時多是以「外觀」為第一印象，造成農藥被大量的使用。不過洋香瓜類的水果，還算安全，還是要以生產當令的洋香瓜為佳，過了生產旺季培育就比較花心思，會用較多的農藥。洋香瓜可依表皮的網有無，分為網紋洋香瓜及無網紋洋香瓜。
個別蔬菜的清洗原則
1.蔬菜食用前應先行清洗，將其表面的農藥和污垢洗除乾淨。只要以大量清水沖洗蔬菜即可，因為鹽水清洗不見得較乾淨;而以清潔劑洗反留下清潔劑餘毒。各類蔬菜清洗要點如下：
蔬菜的清洗方法
葉菜類：小葉菜類應先接近根處切根，把葉片張開後沖洗;包葉菜類應於去除外葉後，再拆成單片沖洗。
根莖菜類：應先清洗後再行去皮，凹陷不平處宜削厚一點，以除去可能附着表皮的農藥及污垢。
花果菜類：連皮食用者，可用軟毛刷刷洗;易沉積農藥的部位，如凹陷的果蒂處，宜先切除再行沖洗。削皮食用者，則先洗後再削皮。
