冬日的清晨，天氣寒冷，人們不免想多睡會兒，於是只有擠占吃早飯的時間。不吃早飯有人是說沒時間，也有人會說剛起床，「食慾不好，吃不下啊」。
無論說什麼，歸根到底都是覺得早餐不重要。重要的事，我們總是有時間做的。早餐真的不能可有可無。一些人都知道不吃早餐會增加得膽結石和胃腸疾病的危險;在小學生中進行的研究還發現，不吃早餐或早餐質量差，與兒童學習能力較差有關。這可能是因為到了三四節課時，孩子血糖水平下降，引起大腦思考能力和注意力下降。同時，不吃早餐容易使中午、晚上的食慾上升，對預防肥胖不利。
如果實在早上沒什麼食慾，該怎麼辦呢?
對策一不熬夜早起半小時
先要看下，早上到底幾點起床，一夜有沒有睡足睡好。一般說，如果睡眠不足，早上非常睏倦，身體還沒有醒來，卻被鬧鈴強迫起床，或者熬夜之後一直睡到上午10點之後，是不太可能產生正常食慾的。這種情況的解決方法就是不熬夜，提前上床，讓早上精力更充沛，同時早起半小時。這樣，胃腸自然就會有進食的願望。
對策二培養胃腸對早餐的興趣
其次要考慮下，早上長期不吃飯，胃腸沒有在這個時間分泌消化液的習慣。這時不必強迫吃下大量食物，而應當循序漸進。先從喝水、吃流食開始，如喝一小碗粥，吃一小碗湯麵，喝點酸奶、豆漿等，慢慢培養胃腸早晨對食物的興趣。只要堅持一段，胃腸知道這時候會有食物進來，就能逐漸養成定時分泌消化液的習慣，食慾也就逐漸旺盛了，可以增加食量直到正常狀態。
對策三主食蛋白質蔬果全吃到
當然，早餐的質量也很重要。有澱粉類主食，有富含優質蛋白質的食物，有蔬菜水果，吃起來感覺舒服，這就是完整的早餐了。早餐吃到優質蛋白質的食物很簡單，雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不難，比如吃個茴香雞蛋餡的包子，吃碗加了一把青菜的湯麵，喝碗加了番茄的疙瘩湯，或者吃兩塊蒸南瓜，都很容易實現。若能再加一勺堅果種仁，就更完美了。
