自由文化出版社「中國大陸食品污染」 ，周勍着
國際矚目！了解大陸有毒食品必備的安全之書！
全球第一本中國大陸食品安全現狀的深度調查報告，配近百張照片。
日文版2007年10月甫上市，月內再版，已銷十萬本！
韓文版2007年11月上市，首刷8仟本！已再版
義大利文版，德文版已在2008年面市！英文版，法文版即將上市！
作者2007-2008年因此書接受美，德，法，北歐，日本等地國際媒體逾40次專訪。
中國三鹿毒奶粉事件近日引起國際恐慌，本書詳盡介紹了大陸有毒產品的種類和歷史，
以及辨別大陸有毒食品的方法。內有專門章節探討中國劣質毒奶粉，見下文節選。
各大書店均售，請購此書。
本書剖析瘦肉精，蔬菜農藥殘留，劣質奶粉，海鮮青黴素，手工食品業衛生問題等等各個面向的食品安全真相。作者通過記錄分析歷年中國大陸食品相關事件與走訪專家學者及食品科技公司，呈現所謂中國大陸「黑心」食品的真實面貌，提供消費與鑑別安全食品的警覺及知識。
●內容節選
劣質毒奶粉事件
如果說在中國大陸的大城市裏兒童們的不少疾病是由於吃和補的因素所導致的話，那麼在廣大而貧瘠的鄉村裏的兒童的遭遇就更足堪憂。如蔬果農藥殘留，有機磷。會引起神經功能紊亂，重者中毒死亡。果蔬食品的重金屬，亞硝酸鹽污染屬於慢性積累中毒，是導致兒童癌症，軟骨病等多種疑難怪病的因素之一。在阜陽這個城市裏，因其經年制售劣質嬰兒奶粉，導致多名大頭嬰兒事件而臭名遠播海內外，引起了全球對中國食品品質的關注和警覺。
安徽阜陽劣質奶粉事件，導致百餘嬰幼兒受害， 13名死亡，令人震驚。其實早在2003年劣質奶粉就已經充斥了阜陽農村市場。 2003年4月至10月是安徽阜陽劣質奶粉最為猖獗的時候，當年8月7日，一名叫榮榮的嬰兒被送進醫院，數日後肝腎功能，呈現重度衰竭，並伴發腸源性皮炎，出現局部潰爛出世僅130天的榮榮死去。阜陽市工商部門曾查封33種低劣奶粉。但不法商人改換包裝繼續銷售，在安徽阜陽市曾發現高達45種劣質奶粉。繼安徽阜陽劣質奶粉事件後，媒體又披露在山東曹縣也發現大量劣質奶粉，在廣東汕頭發現致癌奶粉，在蘭州市場發現有毒奶粉。此外，包括廣東，海南，湖北，浙江，四川，廣西，河南，甘肅等省，皆在當地查獲這批劣質奶粉，甚至在首都北京的超市也發現了這種劣質奶粉。可想而知，各地城鄉不知有多少地方在銷售這種劣質奶粉。
阜陽事發，電視台播出受害嬰兒一顆顆稚嫩畸形頭部照片。人們以為這一震驚世界的毒嬰兒奶粉案將有一個徹底的追責與懲治。可是接着就是阜陽太和工商局矇騙國務院調查組的事件曝光：即阜陽劣質奶粉事件中的責任造假。阜陽市工商局對189戶銷量較大的奶粉經銷商予以立案查處。在189起案件中，僅太和縣工商局上報的就佔了148件。阜陽市工商局下轄5個市縣局和5個區分局，太和縣上報的148件遠遠超過了其他9個分局上報數字的總和。所謂立案查處的案件，指的是金額，貨值較大，情況較複雜，情節較惡劣的案件;面對一些較小的案件，只需按照簡易程式開出處罰決定書，現場罰款就可以結案了。有一種說法指出太和縣工商局是為了表現自己工作做得好才報了這麼大的數字上去，別的區縣比較謹慎，報的數字也小得多。太和縣工商局在將數字上報市局後就算完成任務，大部分應該現場處罰的案件在下發了扣留清單和扣留通知書之後就不了了之，並沒有下發過處罰決定書。
4月中旬，安徽省工商局向阜陽市工商局提出要調閱這189起立案案件的卷宗。阜陽市工商局進而向下屬各局追討卷宗，這才發現太和縣工商局真正立案的案件只有8月起，能夠提供的卷宗也只有8份。 4月23日下午，國務院調查組抵達阜陽，開始對阜陽的劣質嬰兒奶粉事件展開全面調查。 2004年4月24日國務院調查組在安徽阜陽市太和縣現場查獲一批劣質奶粉，為調查劣質奶粉事件，已是第二次赴阜陽市的國務院調查組在太和縣勿忘我糖果廠，調查人員現場查獲890袋三代人牌劣質奶粉。這種奶粉在工商部門已公告的不合格奶粉名單之列。
據太和縣工商局局長徐學順介紹，阜陽市委，市政府和太和縣領導對此高度重視，當天深夜，縣工商局召開緊急會議，決定撤銷城東工商所所長紀登攀，副所長武海職務，對城東工商所管理員陳春生，宋影予以辭退。 4月25日，這一處理決定被上報給國務院調查組。 4月26日，中央電視台，阜陽日報等媒體對此進行報導。可是當6月4日，記者到太和縣工商部門採訪時，注意到城東工商所門口牆上懸掛着一個牌匾，上有全所工作人員照片，職務和崗位。發現早在一個多月前就已被宣佈撤職，開除的紀登攀，武海，陳春生，宋影等4人仍在其列。在所長辦公室門口，還貼着一份城東工商所五月份值班表。從這張表上可以看出，他們5月份一直在帶班或值班，工資照領。在中央政府最高行政長官高度重視，社會公眾普遍關注劣質奶粉事件，已是第二次到阜陽的國務院調查組還能在現場查獲劣質奶粉的時候，工商部門才做出處理決定僅上報，不執行，該開的沒開，該撤的沒撤，是典型的陽奉陰違，矇騙國務院調查組，糊弄輿論的惡劣行徑。
阜陽劣質奶粉案假辭退曝光後，市場管理員才遭遇真辭退，他們卻認為自己被辭退是替縣領導頂罪。面對兩次被辭退，他們也一直在申訴。但假辭退事件被媒體曝光後，阜陽市太和縣工商局局長徐學順也被撤職，提到這次假辭退，他說這完全是被縣領導逼的。當事人之一的陳春生講辭退他們是迫於無奈，如果不處理我們就要處理縣長和縣委書記，說我們是替他們頂罪的。承諾說我們可以正常上班，工資照發。假辭退事件的核心當事人-太和縣工商局原局長徐學順則反覆強調，對陳春生和宋影兩人的假辭退完全是在太和縣政府的壓力下做出的，是縣裏領導直接給我打電話安排的，而且具體講了處理哪些人。程式上講處理兩人是不合適的，因為沒有事實根據。但縣領導要求處理的，第二天早晨7點縣裏的主要領導要把處理決定報到市政府去。當時迫於壓力我們沒辦法。不給時間，也不讓做調查。紀律，監察局都要求先辭退，再補手續。
調查組一走，免費治療就停了。免費治療停了，劣質奶粉商溜了，大頭嬰兒事件善後亂象頻生。悅悅的父母都是安徽省阜陽市太和縣桑營鎮宋寨村的農民。悅悅出生後不久，因母親奶水少，就吃了後來上了黑名單的陽光貝貝奶粉（經權威部門檢測蛋白質含量僅為2.13 ％ ）。後來悅悅的父親在電視上看到阜陽市調查劣質奶粉的消息。他們看看自己的孩子，頭面部浮腫，手和腳卻還和出生時沒有什麼兩樣，在床上坐都坐不穩。他們預感不妙，就帶着孩子來到太和縣醫院，悅悅幸運地被醫院收治免費治療。但沒想到，國務院調查組一離開太和區縣，免費午餐立即中斷，太和縣中醫院宣佈停止對悅悅的免費治療，理由是她不符合免費治療怕條件。悅悅的父母沒有多少經濟來源，無奈之下，只好帶着悅悅離開醫院。直到悅悅的父親和祖父在外辛苦大半年掙來的 4700元存款全部用盡，再度被迫中斷治療回家。
據了解，在阜陽市太和縣和阜南縣等地農村，至今還有一些食用了劣質奶粉的嬰兒，因為無法得到鑑定的機會，依然在家中治療，得不到政府的免費救治。
調查組走後兩個月，劣質奶粉商販仍未到案。小奧強是阜陽劣質奶粉事件的英雄。他出生時發育正常，但食用標註為伊鹿牌的嬰兒奶粉一個月後，出現持續高燒，伴隨腹瀉等症狀，被確診為典型的食用劣質奶粉造成的重度營養不良綜合症。其父母正式起訴阜陽劣質奶粉事件中的部分不法商販，也同時作為原告起訴了這些商販。
治療期間，小奧強只能在頭部扎針，頭上佈滿密密麻麻的針眼，慘不忍睹。醫院幾次發出病危通知書，微弱幼小的生命曾經走在生死邊緣。作為襁褓中的嬰兒，尚沒有憤慨的表情，也沒有控訴的聲音，只能默默忍受因食用不合格奶粉帶來的一切後果：智力發育障礙，體弱多病，身材矮小等對小奧強以後的健康，讀書，就業，婚姻將帶來巨大的生理和心理創傷。同時，因食用不合格的奶粉所遭受的巨大損害，也給其家庭帶來巨大的經濟損失及精神創傷。為此，原告訟請求法院判決賠償醫療損失，精神損失等近25萬餘元，其中小奧強要求賠償精神損害賠償金15萬元，其父母要求精神損害賠償金5萬元。據知情人透露，實際上被告一直躲在得太和縣的家中，但有關部門卻稱其已逃脫，一時無法追捕，致使國務院調查組走後兩個月後，追捕工作依然沒有任何進展。這便是人民用稅款養着的所謂公僕，這便是人面前滿口三個代表，人民利益高於一切的執政官員。
正是這種無所不在的恐懼和謊言，洞穿了我們民族千百年來在因果報應浸淫下累積而成的樸素道德底線，我們在對未來的未知與恐懼中所產生的敬畏之心也被這種厄運般的現實掃蕩。食物是人類賴以存活與繁衍的必備物質，同時也是政治穩定和社會發展的根本。目前這種食品安全的現狀，都是我們多年來瘋狂透支的必然結果：透支社會，透支環境，透支親情，透支信任。我們失去了底線，無論是有形還是無形的，這也是導致食品安全日異惡化的一個重要因素。頻頻報導食品安全惡性個案而成為中央台黃金節目的「每周品質報告「 ，會不會成為造假的教科書？毫無疑問，在現行機制和制度下，官員講出真相要比隱瞞風險大得多。而兩種不同選擇對官員自身的個人利益也是顯而易見的。由於那些在歷次政治運動中，靠吹牛撒謊造假等手段混到黨和國家領導人位置上的事實，也是他們選擇撒謊的標本，故民謠鄉上騙縣上，縣上騙市上，市上騙省上，省上騙中央。對這種泯滅天良的撒謊綜合症患者，我們應該建立一個機制，讓制度來保障每個官員不敢撒謊，不能撒謊。
人的良心大大地壞了。在我們的日常生活中為了維繫生命所必需的吃喝問題，如果都成為一件高風險的事情的話，那麼我們這個社會還有什麼希望呢？我們不能就在這麼短的時間裏將其淡忘。前些天美國的自由亞洲中文廣播電台來電採訪關於湖南株洲又出現劣質嬰兒奶粉導致大頭娃娃的事件，當時我竟一時不知說什麼好。因為安徽阜陽那起因制售劣質嬰兒奶粉，導致100多名令人發怵的大頭娃的惡性事件時間過去還不到一年！目前這種毒奶粉事件在中國各地又開始風起雲湧，只是這個災難的潛在危機暫時被中共當局當作所謂的副面消息給冷藏和遮罩起來。從這個方面來講，我們這個民族正在不知不覺中進行着集體無意識地慢性自殺。所有中國人急迫需要一場靈魂救贖運動。
●作者簡介
周勍，長安人。作家，口述史學者。曾任西安倉頡文化研究所所長， 「歷史故事報」總編輯，口述博物館「叢刊總編輯。 1989年因參與六四民主運動計被判刑兩年8個月。訪學美國，德國，義大利，法國，瑞典，俄國等地相關學術機構。多年來為以中國大陸為主的食品安全相關問題奔走著述，並接受包括美國新聞周刊（新聞周刊）與德，法，北歐，日本等地國際媒體訪問。本書已有日文版，德，韓及英譯本進行中。
