以前都說預防三高，現在還要小心第四高悄悄找上門，那就是高尿酸，如果已經高尿酸了飲食上還不控制，一旦誘發痛風，可是會要命地疼，想必大家多少都聽過。
怎樣飲食才能遠離高尿酸和痛風呢？這篇文章就來系統講講，有3種要少吃的食物，以及4種要多吃的食物，一定要轉給愛健康的家人，尤其是男性。
這是因為咱們國家高尿酸血症患病率高達13.3%，也就是10個人里就有1個人患高尿酸血症，其中約1/3會發展成痛風，痛風患者里男女比例高達15:1，所以你看男性真的太容易痛風了。
01
遠離痛風，要少吃3類食物
1.肉
包括畜肉、禽肉和海產品，它們嘌呤含量都較高，其中肥肉還富含脂肪和膽固醇，會加重尿酸代謝紊亂，這都會進一步增加痛風風險，所以肉要少吃，畜肉還要選瘦肉，做肉時最好水煮去湯來減少嘌呤含量。
吃多少算少呢？
如果尿酸不高，肉每天最多吃3兩，如果已經尿酸高，肉每天最多吃2兩，2兩肉大概相當於4卷涮火鍋的牛肉+1掌心大的鱸魚。
如果痛風正在發作，那一口肉也別吃。
另外只要得了痛風，就別吃動物的心肝腦腎、魚子、濃肉湯這些嘌呤含量特別高的食物。
2.富含酒精的食物
尤其是白酒和啤酒，這是因為酒精代謝過程不僅會增加尿酸生成，還會抑制尿酸排泄，另外像啤酒也含有大量嘌呤，也會增加尿酸合成。如果酗酒的同時又餓肚子，特別容易誘發痛風。
如果不得已要喝酒，酒精攝入要低於15克/天，相當於50度白酒30克，4度啤酒375毫升，大概一罐兒。
需要注意的是，除了酒還包括酒釀圓子、蛋黃派、腐乳中也都含有酒精，要少吃。
3.富含果糖的食物
比如蜂蜜、含糖飲料、果汁和高果糖水果，這是因為果糖可以在體內代謝為尿酸，這個代謝過程還沒有限制速度的酶，所以高果糖飲食升高尿酸的速度特別快，然後就容易誘發痛風發作。
所以《中國高尿酸血症與痛風診療指南》(2019)明確建議：高尿酸血症與痛風患者要限制攝入含果糖的食品。
蜂蜜、含糖飲料能不喝就不喝，畢竟它們除了提供能量，其他營養所含不多。
水果還是強烈推薦你吃的，畢竟它們是維生素C、花青素、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分的重要來源，建議每天吃2～3拳頭。
只是果糖含量高的水果儘量少吃，具體包括香蕉、梨、蘋果、橙子、龍眼、荔枝、柚子、柿子、石榴、提子。
果糖含量不高優先選擇，具體包括桃、哈密瓜、西瓜、草莓、菠蘿、藍莓、櫻桃、李子。
另外各種甜食也儘量少吃，這是因為即使添加的不是果糖或富含果糖的果葡糖漿，而是蔗糖，蔗糖也是會在體內消化成果糖的。
02
遠離痛風，要多吃4類食物
1.奶和蛋
肉製品嘌呤含量高吃得控制量，就容易優質蛋白缺乏，蛋和奶嘌呤含量極低，多吃些來彌補蛋白就是很好的選擇。
奶可以喝到500毫升，優先選擇脫脂奶或低脂奶，酸奶和奶酪最好別選，前者大多含有添加糖，後者富含飽和脂肪酸，都不利於控尿酸。
蛋建議每天保證1個，也可以吃2個，如果有高膽固醇血症蛋黃就別吃，沒有的話可以吃1個蛋黃。
2.豆製品
以往認為豆類嘌呤含量高，防治痛風最好少吃或不吃，但是大多流行病學的數據都顯示，大豆攝入量與尿酸水平呈負相關，也就是多吃大豆有利於降尿酸。
而最新的臨床研究結果則顯示，食用豆製品比如豆腐、豆腐乾、腐竹，對尿酸濃度並沒有顯著影響。研究認為，豆製品可以作為高尿酸血症或痛風患者高質量的蛋白來源。[2]
中國居民膳食指南建議每天豆類吃到15～25克，25克大豆對應的豆腐也就麻將大小的四五塊或者365毫升的豆漿。
如果還沒有尿酸問題，不管豆漿或其他豆製品都可以按照這個量吃；如果已經尿酸高，就選擇豆腐、豆腐絲、腐竹這些加工過程中除去過水分的豆製品，因為嘌呤會溶於水，嘌呤含量並不算高。
3.蔬菜
蔬菜富含的葉酸、維生素C對痛風都有保護作用，建議每天吃到1斤蔬菜，大約是5拳頭，葉菜、瓜茄、花菜、根莖類蔬菜都是很好的選擇，菌菇、海帶、紫菜嘌呤較高稍加控制量就行。
4.水
這是因為水可以促進尿酸排出，每天至少要喝到2000毫升水，為了防止夜間尿液濃縮，睡前或者半夜起夜時也可以喝適量水。
要遠離痛風，建議少吃肉、富含酒精的食物，富含果糖的食物；多吃奶蛋、豆製品、蔬菜，多喝水。
另外還要保持健康體重，如果已經超重或肥胖，需要減肥也別過度節食或者劇烈運動，只要稍微有點飢餓感，低強度適量運動就行，否則也容易誘發痛風。
