01.什麼是硼砂
硼砂又稱硼酸鈉，是一種白色結晶狀粉末，常用於工業生產和醫藥用途。其化學成分為硼、氫、氧和鈉，因含有硼元素而得名。硼砂在古代被用作藥材，具有清熱解毒、止痛消腫等功效，常用於中藥配方中。
在現代食品工業中，硼砂卻被明令禁止添加在食品中，因為其具有毒性，長期食用可能對人體健康造成危害。硼砂在工業中常用於玻璃製造等領域，但由於其毒性，在食品中添加硼砂是不被允許的。
但是一些不法商家為了追求利潤，仍然將硼砂摻入食品中，以增加食品的韌性和口感。這種行為不僅違反了食品安全法規，更是對消費者健康的極大威脅。
02.5種含硼砂的食物及其危害
麵食：一些不法商家為了增加麵食的韌性和口感，竟然在其中添加了硼砂。硼砂是一種白色結晶狀粉末，常用於工業生產和醫藥用途，但在食品中的添加是被明令禁止的。含有硼砂的麵食可能破壞麵食的營養成分，甚至產生毒素，對消費者的腸胃和健康造成嚴重危害。
涼皮：一些不良商家為了讓涼皮更勁道、不易破碎，竟然在其中添加了硼砂。涼皮是夏季消暑的美食之一，含硼砂的涼皮可能對消費者的健康構成潛在威脅，尤其影響消化系統。硼砂可能破壞涼皮的營養成分，對人體健康構成潛在威脅，可能引發腸胃不適和消化系統問題。
腐竹：腐竹是一種由豆漿製成的傳統食品，富含蛋白質和鈣質，是素食者的佳肴。但一些不法商家為了降低成本和提高腐竹的強度，竟然在其中添加了硼砂。含有硼砂的腐竹可能對人體健康造成損害，尤其可能影響消化系統，引發腸胃不適和消化問題。
豬肉：豬肉是我們餐桌上常見的肉類食品，富含優質蛋白質和必需脂肪酸。但一些不法商家為了讓豬肉看起來更鮮艷、更吸引人在其中添加硼砂。含有硼砂的豬肉可能破壞其營養成分，對人體健康造成嚴重危害，尤其可能導致腸胃不適和消化問題。
粽子：粽子是中國的傳統美食之一，以糯米為主料包裹而成，口感軟糯香甜。但一些商家為了增加粽子的嚼勁和形狀美觀度，竟然在其中添加了硼砂。含有硼砂的粽子可能對人體健康構成潛在威脅，影響消化系統健康，甚至可能引發潛在的毒素問題。
03.分辨硼砂食物的方法
仔細查看食品包裝標籤：在購買食品時仔細閱讀包裝標籤和成分表是十分重要的。硼砂往往會被列為添加劑之一，如果在成分表中看到類似「硼砂」、「硼酸鈉」等字樣，就要提高警惕，避免購買該產品。
觀察食品的顏色和口感：一些含有硼砂的食物可能會表現出異常的顏色或口感。麵食如果過於白淨或口感異常勁道，涼皮過於滑膩或口感異常柔軟，都可能是添加了硼砂的跡象。
選擇信譽良好的商家：儘量選擇信譽良好商家或品牌。這些商家更有可能遵守食品安全法規，確保產品的質量和安全性，減少含有硼砂的食品進入市場的可能性。
自己動手製作食物：在條件允許的情況下，儘量選擇自己動手製作食物。這樣可以更好地控制食材的品質和來源，避免食用含有硼砂的食品，確保食品的安全和健康。
諮詢專業人士：如果對某種食品是否含有硼砂存在疑慮，可以諮詢食品安全專家或營養師。他們可以提供專業的建議和指導，幫助識別食品是否安全，保障個人和家人的健康。
食品安全關乎每個人的健康和生活質量，因此我們在日常生活中應該保持警惕和關注，只有這樣，我們才能夠吃得放心、吃得健康。在購買和食用食品時要仔細查看食品包裝標籤、觀察食品的顏色和口感、選擇信譽良好的商家、自己動手製作食物等方法來分辨硼砂食物，保障自己和家人的健康。
