據報導，中國每年新發癌症病例約312萬。為什麼，隨着生活條件的逐漸改善，腫瘤的病例數不減反增？在人類腫瘤的發生中，飲食因素佔有非常重要的作用。
隨着物質生活的改善，攝入過多的高脂肪、高熱量食物，肥胖、缺乏鍛煉等的增多，從而增加了腫瘤的發病風險。飲食對於腫瘤病人來說，意義更為重大，它不僅有利於緩解腫瘤病人的臨床症狀，而且有利於腫瘤病人的康復。
易小護要告訴大家，科學合理的飲食護理是有助於腫瘤患者的康復哦。以下這幾點飲食護理具有普適性，可以用來指導飲食。
一：少食脂肪
脂肪雖是人體熱量的主要來源，但攝入不宜過量。因為，長期高脂肪膳食不僅容易導致冠心病、高血壓等疾病，還易導致黑色素癌，大腸癌，乳腺癌等腫瘤疾病。此外，腫瘤患者在治療過程中或疾病進展中，常有噁心、嘔吐、厭油膩、消化功能差等表現，更應採用低脂肪飲食。
二：蛋白質的攝入不宜過量而應飲食多樣化
因腫瘤病人在放化療時常引起消化道反應導致消化功能減弱，或腫瘤增加機體消耗而引起營養不良，甚至惡液質，許多人就盲目地採用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食會增加胃腸道的負擔，使胃腸消化吸收功能更弱，並且對腫瘤的治療不利。已有許多實驗證明，高蛋白膳食與子營癌、前列腺癌的發病率呈正相關。
三：科學烹調注意保護食物營養成分
不同的烹調方法、加熱溫度及其保持時間，對食物的營養價值有直接影響。一般來說，米、豆等糧食類食品與蓮子、薏仁、核桃等堅果類食品可為耐受煮、燉等較長時間的受熱過程，並能促使其有效成分溶解在湯汁中。
具有滋補作用的肉類食品也宜較長時間的煮熬；而蔬菜類食品，應儘量縮短加熱製作過程，既達到炒熱的目的，又保證維生素等營養成分不被破壞。有些富含維生素等營養成分的蔬菜可以生食的，病人可採用涼拌等方式加工食用，以利於食物營養成分的保護。
四：宜多食新鮮蔬菜水果
新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素A、維生素C、給生素E等，不僅具有抗氧化作用，可清除自由基，阻斷致癌物亞硝胺的合成，抑制鱗狀上皮細胞的變性及癌細胞的發生，還具有增強機體免疫功能、促使潰瘍癒合等作用。
食用綠葉蔬菜，要隨買隨吃，不要放置時間過長，最好不要過夜以避免放置導致的維生素等營養物質的損失。
五：飲茶宜適量
試驗表明，茶葉中某些成分有抗腫瘤作用，可抑制患病機體的腫瘤細胞。飲茶能對抗吸煙的危害；茶水還能利尿，有利於消除水腫；還可減輕放射線的輻射損害，有抗放射的作用。所以腫瘤病人適當地飲用茶水是有利無害的。
但是茶水中含鞣酸較多，其收斂作用妨礙維生素的吸收，對於氣虛血虧的腫瘤病人不宜過多飲茶及飲濃茶。服用中藥時不要同時飲茶，以免影響中藥的吸收，可以隔開時間飲用。
六：養成良好的飲食習慣。
飲食習慣與腫瘤康復有密切關係，腫瘤病人應養成良好的飲食習慣，通常要注意以下：
1、飲食要定時、定量、少食、多餐。病人要有計劃地攝入足夠的熱量和營養，而少食多餐對消化道腫瘤病人更合適。
2、戒酒。有人報導，女性飲酒會使乳腺癌增加20%到60%，甲狀腺瘤增加20%到70%。因為酒精可刺激垂體激素的分泌，使細胞分裂加快，增加腫瘤的易感性。
3、常吃含有抑制致癌作用的食物，如苤藍、捲心菜、薺菜等。
4、不暴飲暴食，不吃冷飲、冷食、堅硬食物等。
5、保持大便通暢，便秘病人應吃富含纖維素的食品及每天喝一些蜂蜜。
七：飲食忌口宜辨證
八：忌煙酒
