雞蛋是生活中一種最常見的營養食品，其中含有大量的蛋白質和多種微量元素，既可以滋養到身體，又能起到補氣的效果，緩解身體中營養不足的情況。
很多人堅持每天早晨都會吃雞蛋，但是知道雞蛋中具體含有哪一種營養價值的人很少。
雞蛋中的這些營養含量你知道嗎？
1、雞蛋中的膽固醇的含量比較高。不管是哪種蛋類，脂肪都主要集中在蛋黃中。蛋白中的脂肪含量相對於蛋黃來說，是比較少的。
除此之外，蛋黃中的膽固醇含量跟蛋白相比也比較高，雖然適量的膽固醇對製造和維持神經細胞有重要作用，但是過於高並不利於身體的健康。
2、雞蛋中富含多種維生素含量。並且，雞蛋中的維生素主要集中蛋黃裏面，例如：維生素 A、 B、 D、 E等成分，雞蛋是維生素D的天然來源，僅次於肝臟油。
3、雞蛋中含有多種氨基酸。並且雞蛋本身是一種完整的蛋白質，蛋白質本身的吸收速率也比較高，其中含有8種成分的氨基酸，能夠有效的維持生命健康，也是促進身體發育所必需的物質。
但是值得注意的是，雞蛋中的氨基酸與米粉中的氨基酸並不相同。
所以，若是將雞蛋與米飯及麵食混合起來食用，可以讓每一餐更全面，並且改善蛋白質的品質，促進蛋白質的吸收與利用。
4、蛋黃裏面含有大量的鐵含量。鐵質是生產血紅蛋白的主要原料，所以對於貧血的朋友來說，可以把蛋黃當作很好的血液補充品來時食用。
經常吃雞蛋有什麼作用？
1、經常吃雞蛋可以防止身體出現動脈硬化。
降低中老年人患有動脈硬化疾病的風險程度，如果多吃雞蛋，可以有效的預防。
雞蛋中同時也富含卵磷脂，作為天然的抗氧化劑。可防止人體動脈的老化、僵化，還可增加血管壁的彈性與韌性，並且增加毛細血管的通透性。
2、健腦益智
平時生活中多吃雞蛋，可以使自己變得越來越聰明，因為雞蛋對補腦益智特別有效，它含有磷脂和膽鹼，多種維生素可滋養大腦，促進大腦內部的發育，並且還可以增加人體大腦活動性。
經常吃雞蛋，可以使頭腦變得更加活躍，還能夠增強記憶力。
3、保護肝臟
肝臟內部環境出現紊亂，或者肝臟細胞的活躍性降低後，會造成機體內部積聚大量的毒素無法及時的排出體外，導致許多疾病的出現。
經常吃雞蛋不僅能後修復已經受損的肝細胞，還能增強肝臟的活躍性，並且同時還能促進肝細胞的再生，因此，經常食用雞蛋也可起到改善肝功能，預防肝病的效果。
總而言之，雞蛋是一種富含磷脂、煙酸和膽鹼的營養食品。
除此之外，它還含有鐵、鈣、鉀等維生素和微量元素，這些對人體正常的新陳代謝至關重要，每天食用1-2個雞蛋，會使人更加強健。
