48歲的張先生平日裏最愛吃的，就是湯泡飯，而且還是自家熬的骨頭湯泡飯吃，配上幾碟鹹菜，覺得既解饞又補鈣。
半年前體檢，他的肌酐指標輕度偏高，醫生讓他複查，他嫌麻煩沒去。上個月，他出現嚴重浮腫、尿量銳減，送到醫院時已被診斷為終末期腎病。
面對一臉錯愕的家人，醫生嘆息：他的腎臟，早就被日復一日的飲食習慣「泡壞了」。
這並非危言聳聽，有些食物對腎臟的傷害，就像溫水煮青蛙，等感覺到痛時，往往已無法挽回。
一、沉默的殺手：中國腎衰竭形勢不容樂觀
腎臟被稱為「沉默的器官」，不是因為它不愛說話，而是因為它受到損傷時，早期幾乎不喊疼。當身體出現水腫、乏力、噁心時，腎功能往往已喪失大半。
柳葉刀期刊上的一項研究指出，全球慢性腎臟病的負擔越來越高，近30年來幾乎翻倍，患病人數從1990年的3.78億增加到2023年的7.88億。
導致慢性腎病最為突出的「元兇」是高血壓、糖尿病以及血脂異常，這三個因素是造成慢性腎最常見、最穩定的共病組合。據全國流行病學調查結果顯示，慢性腎病合併高血壓的比例高達60.5%、糖尿病31.3%、血脂異常50.5%。
長期高血壓會導致腎臟微血管系統損傷，高血糖則會加速腎小球硬化，而血脂異常會促進動脈粥樣硬化發展，進一步影響腎臟關注和濾過能力。三個疾病會形成一張隱形、高效的「網絡」，不斷影響腎臟健康。
二、每吃一次，腎壞死就快一步？
「三高」可以說是損害腎臟健康的「明槍」，而日常不健康的飲食是影響腎臟健康的「暗箭」，在吃的當下身體不會有明顯不適。但隨着時間的延長，會逐漸在體內累加傷害，最終誘發腎臟功能異常。
1、高草酸蔬菜
草酸鈣結石是誘發腎結石、尿結石最為常見的原因，顧名思義其是由草酸和鈣結合形成的。當攝入過量草酸含量高的食物時，尿液內的草酸含量也會驟增，當其處於過飽和狀態時會讓草酸鈣晶體析出並結合，最終形成結石。
2、高鹽食物
飲食內攝入的鹽分主要通過腎臟進行代謝，過量攝入高鹽食物會讓身體的代謝負擔加重，甚至會導致腎功能損傷。且從長遠角度來看，高鹽飲食容易增加高血壓的發生風險，而高血壓也是造成腎臟疾病發生的主要原因之一。
3、肉湯/火鍋湯
湯里有大量的嘌呤，過量攝入容易引起高尿酸血症發生，尤其是長時間燉煮的老火湯、火鍋湯，嘌呤含量會更高。高尿酸血症除了會誘發痛風急性發作外，還容易引起腎臟、心血管損傷。
4、酒精/酒精飲品
過多的酒精攝入會給腎臟健康帶來直接損傷，同時還會增加高尿酸血症、糖尿病、心血管疾病的發生風險，而這些又會進一步加重對腎臟的損傷。慢性腎臟病患者日常要注意遠離酒精，尤其是3~5期的患者，要滴酒不沾。
5、楊桃
楊桃本身具有一定腎毒性，這與其內里含有的草酸鹽相關。草酸鹽進入體內主要通過腎臟來代謝，過量攝入會與體內的鈣質結合形成草酸鈣。而草酸鈣長期沉積在腎臟內會讓腎臟處於慢性炎症狀態下，時間長了會影響腎臟健康。
三、比吃錯更可怕的，是這4種「傷腎行為」
如果說管住嘴只是護腎的第一步，真正拉開差距的，是日常生活中的這次小動作。
1、常憋尿
經常憋尿會讓尿液瀦留在膀胱內滋生細菌，這些細菌可能會導致尿路感染，反覆這樣的話細菌還可能會逆行向上導致腎臟也被感染，誘發腎盂腎炎、腎功能下降。
2、喝水太少
腎臟過濾和代謝需要充足的水分支持，長期飲水量不足會讓尿液變濃縮，內里的尿酸、草酸等物質容易沉積，形成腎結石或是導致尿路感染。且長期飲水不足還會讓腎臟負擔加重，容易誘發腎炎、慢性腎病。建議成年人每日飲水1.7L左右，出汗量多的時候要適當增加飲水量。
3、愛吸煙
煙草內的有害物質除了會損傷肺部健康外，還會讓血壓上升、加重糖尿病患者的腎損傷，容易引起高血壓/糖尿病腎病。研究發現，吸煙人群發生慢性腎病的風險是非吸煙者的1.5倍以上，尤其是本身有三高問題的人，風險上升會更大。
4、勞累熬夜
長期過度勞累會讓身體處於緊繃狀態下，進而會影響腎臟正常功能。而熬夜會讓生物鐘紊亂，體內各臟器無法在睡眠狀態下進行修復，也容易引起腎臟疾病發生。
腎病在如今越來越多見，但很多人根本不知道自己的腎臟健康出現了問題，對此一定要引起重視。建議所有人都養成定期體檢的好習慣，體檢可幫助及時發生身體的問題，以便做到早發現早治療。
