在中國市場上曾經紅極一時的網紅自熱火鍋品牌「自嗨鍋」，近幾年遭遇市場寒冬，銷售業績嚴重下滑，如今推出這個品牌的公司拖欠廣告費用上千萬元，已走到了破產邊緣。
星期一（2月9日），中國互聯網上傳出消息，曾經備受消費者青睞的網紅品牌「自嗨鍋」正面臨破產清算。
查詢愛企查App可看到，推出「自嗨鍋」這個網紅品牌的杭州金羚羊企業管理諮詢有限公司(下稱「杭州金羚羊」)，近日悄然新增了一則破產審查案件訊息。案號為（2026）浙0110破申18號，申請人為馬某，經辦法院為杭州市餘杭區法院。
資料顯示，杭州金羚羊的法定代表人是蔡紅亮，他曾是百草味的創始人。2016年將百草味賣出後，蔡紅亮於2018年成立了杭州金羚羊公司，並創立了自熱方便火鍋品牌「自嗨鍋」。在這個品牌下，先後推出了麻辣牛肉自熱火鍋、自熱湯鍋、自熱乾鍋、自熱煮鍋等系列產品，其麻辣鮮香的口味頗受消費者歡迎。
2020年新冠疫情在中國大規模爆發後，民眾居家方便食品的需求激增，「自嗨鍋」的銷量暴漲，曾在10分鐘內售出500萬桶。就在這一年的「雙十一節」，「自嗨鍋」的天貓旗艦店，更創下了21分鐘內銷售額破億元的記錄。
「自嗨鍋」迅速成為了中國速食市場中的明星項目，也因此受到資本追捧。在2018年至2021年期間，杭州金羚羊完成五輪融資，總融資金額超5.5億元，中金公司、經緯創投、CMC資本、高榕資本等知名投資機構，都曾參與投資「自嗨鍋」。
據公開的資訊，從2019年至2021年，杭州金羚羊營業收入分別為近8億元、9.58億元、9.92億元。然而，龐大的品牌宣傳費和運營推廣費支出，使得該公司在2020年及2021年分別虧損了1.52億元和3.18億元。2022年公司營業收入下滑至8.2億元，但因大幅砍掉了品牌宣傳費和運營推廣費，這一年該公司實現了扭虧為盈，淨利潤為1993.85萬元。
從2021年以後，杭州金羚羊公司在全國自建了15個工廠，自嗨鍋品牌下的產品標識碼（SKU）也擴至上百個。但隨着中國國內疫情封鎖解除，消費者「宅家」需求銳減，「自嗨鍋」的銷量不斷下降。曾經火爆的自熱火鍋賽道也逐漸「變冷」。
2023年3月，上市公司「味精大王」蓮花健康試圖收購杭州金羚羊的部分股權，但雙方的談判並不成功，5個月後這筆交易宣告失敗。
2023年以後，杭州金羚羊不再對外披露公司的營利情況。由於銷量增長停滯不前甚至倒退，一些關鍵資本開始撤資。在蓮花健康收購案告吹後，「自嗨鍋」資金鍊斷裂。
2024年，杭州金羚羊因拖欠分眾傳媒1125萬元廣告款被強制執行，公司及法定代表人蔡紅亮被法院限制消費。
天眼查App公佈的訊息顯示，截至目前，杭州金羚羊共有6條被執行人信息，合計被執行金額超過1.4億元；該公司的歷史被執行信息有16條，被執行金額超過3.2億元；失信被執行人信息9條，涉案金額超過5879萬元。此外，還有26條股權凍結信息。
「自嗨鍋」正面臨破產的消息在網絡社群中傳開後，中國網民紛紛對此表示遺憾，但也有網民指出自熱火鍋類方便食品已不適應當前社會的消費需求的現實。
實際上，在中國遭遇市場寒冬的，不止「自嗨鍋」這一個品牌，其它自熱火鍋類頭部企業也在縮減產能。
例如：統一企業中國在2022年下架了「煮時光」自熱火鍋；頤海國際2023年也宣佈將其方便速食產品的規劃產能砍掉66%，下調至2.8萬噸。
近幾年，中國國內的自熱火鍋市場整體規模都在持續萎縮。馬上贏統計的方便速食數據顯示，2024年第四季度，中國自熱火鍋類目增速同比減少25.05個百分點，市場份額下滑明顯；銷售件數也同比下跌了29.18%，銷售額則同比下跌了32.67%。
