前幾天，晚上在家做晚飯，要做清蒸魚，才發現家裏沒有姜了。自己去買也來不及了，老公就快到家了，就讓他去超市買點姜帶回來。
等到他回來，我一看哦豁，買了一包生薑回來。這麼多，就這麼放着不到兩周就要發芽軟爛了，放冰箱凍了又變軟，真是讓人頭疼。
我趕緊問我媽生薑怎麼保存得。我就給大家分享幾個我媽多年來保存生薑比較實用的保存方法，簡單又靠譜，用完這一招，生薑能保存半年！
1.用沙子保存
這招我媽用好幾年了，很有用。買回來的生薑先不要洗，直接拿一個帶蓋的鋁盆，也可以用塑料盆。
往裏面先鋪一層乾燥的干沙子，然後把姜埋進去。不能用濕沙，要是完全曬乾的那種。
干沙子可以吸收姜外面的水分，隔絕空氣，又能防止姜發芽。把生薑埋完以後把盆子放在陰涼乾燥的櫥櫃裏。
炒菜需要用生薑的時候，直接把姜從沙子裏挖出來，要多少就挖多少，方便又省事。
嫩薑別亂埋，最好埋之前先用布擦乾淨，沙子裏也不容易藏細菌。反正我爸媽家這麼多年都這樣保存的，冬天夏天都可以這樣保存。
2.保鮮膜保存
這是鄰居的方法，把姜用水沖洗乾淨，拿一個盆子倒入適量的水，加入一點鹽，然後把洗過的生薑放進鹽水裏泡個20分鐘，然後把生薑撈出來，晾個兩三天，把生薑晾乾。
然後用保鮮膜把晾乾的生薑一個一個包起來，放到一個盒子裏，放到一個陰涼乾燥的地方就可以了。聽我媽說鄰居放了一年都沒壞。
3.盒子保存
買來的姜如果外皮帶有泥土，可以先用水龍頭的水快速沖洗一下生薑，中間沖不到的地方，可以用牙刷輕輕刷一下，注意不能把姜皮刷掉了，姜皮是起保護作用的。
清洗後，用廚房紙巾把姜的外皮徹底擦乾。然後別着急放冰箱，先在通風的地方，讓姜皮徹底晾乾。
選一個帶透氣孔的深顏色的塑料盒，底部鋪一層乾淨的廚房紙，把姜放進去，上面再蓋上一層紙巾，放在廚房乾燥陰涼的角落。
這個方法省地方，買不到干沙的盆也沒關係，適合城市裏保存姜。乾爽環境防止水汽集聚，姜就不會發霉或者軟化。平時拿姜也比較方便，這樣保存的姜一般能放1-2個月。
4.晾乾切片保存
買回來的姜先用清水沖洗乾淨，將生薑切成一個個的薄薄的一片，把生薑薄片攤開來儘量曬乾一點。
選擇有太陽的天氣，可以曬得干一點，不然不好保存。晾乾以後拿個密封的瓶子裝好就可以了。
薑片可以炒菜時候用來調味去腥，手腳冰涼的人也可以拿來泡腳。做調味的時候拿2片就可以了。
泡腳的話，放薑片15克，艾葉20克，加水煮開，放到40度，再把腳放進水裏去泡，泡一段時間以後，手腳冰涼的情況會有改善。
如果生薑買多了，就試試上面的方法吧，想要偷懶又效果好試試用沙子保存。我也準備用這種方法，我家樓上在裝修，回頭找樓上阿姨要點沙子。你們也來試試吧！你們用的哪種生薑的保存方法，可以留言告訴我。
