導讀：為什麼胡師傅每天都會分享各種菜餚給大家，就是希望每個人都能好好的在家做飯，順便做給老婆孩子父母吃，因為自己做的飯菜，永遠都是最乾淨衛生的。而要想菜做的乾淨，其實還要買的菜也是乾淨的，最近幾年，各種食品的秘密都被揭開，特別是激素、農藥在蔬菜中亂用，導致現在綠色健康的蔬菜越來越少。比如我最近認識了一位做了20年菜販子的朋友，他給我說，市場上這5種「藥水」蔬菜，我從不給家人吃，不僅不乾淨，而且還傷身體，我給你講了，希望你也告訴身邊朋友，讓它們也了解一下。
第一種：毒韭菜（好看不好吃）
很多人以為韭菜是很好種植的一種蔬菜，其實韭菜特別難種，它是一種洗濕熱的韭菜，而且還不能重茬，重茬後的韭菜特別容易生韭蛆，所以很多人菜農在種植韭菜時，會在地里撒很多殺蟲的要，避免韭蛆繁殖。
而且韭菜在生長時，為了它長得更粗，顏色更好看，會在韭菜生長時，給韭菜噴一些生長激素，而噴了生長激素的韭菜，雖然葉片很大，顏色翠綠，但是它不太好吃，韭香味不是特別濃郁，所以這種韭菜要少買。
在菜場買韭菜時，如何分辨出毒韭菜，很簡單，如果韭菜葉片很大、莖很粗，而且聞着韭菜的香味不濃郁，就不要買，自然生長的韭菜，它的香味是特別濃郁的，在整個屋子裏，都能聞到韭菜的香味呢。
第二種：明礬香蔥（傷肝）
很多人每次去超市買菜時，順手拿一把香蔥，反正也不貴，1把不到1元錢，而現在的香蔥，建議大家謹慎購買，因為香蔥放的時間太久，不僅會變焉，而且還發黑，只要香蔥有一點不好看，就沒有人買，所以為了使香蔥顏色好看，有些菜農或菜販子在香腸表面噴一些明礬，來延長香蔥的保鮮期。
而明礬是一種比較傷肝的物質，長期吃明礬香蔥，不利於肝臟的健康，所以大家買香蔥時，最好帶一張紙，擦拭一下香蔥，如果擦拭香蔥的紙呈現綠色，這種就是明礬香蔥，最好不要買。如果家裏已經買了，一定要將香蔥浸泡10分鐘才可以食用。
第三種：激素黃瓜（澀口不甜）
黃瓜是非常適合秋天吃的蔬菜，因為它含有豐富的維生素C和水，多吃黃瓜，可以緩解身體的乾燥感。而黃瓜雖然好吃，但是最近幾年，黃瓜是一種激素使用較多的蔬菜，因為黃瓜在生長時，很容易長彎，而彎曲的黃瓜，不好運輸，價格也不高，所以很多人菜農種植黃瓜時，為了使黃瓜長得好看，就會在黃瓜生長時，噴幾次激素。
而黃瓜打了激素，確實好看，但是它吃着會有點澀，而且還吃不出黃瓜的清甜味，買黃瓜時，最後不要買長的直，還帶有花的，這種黃瓜很有可能就是激素黃瓜。要想就要黃瓜有粗有細，還沒有花的，這種土黃瓜口感最好，吃着也最健康。
第四種：保鮮劑金針菇（味道難聞）
金針菇是特別好吃的一種菌類食物，因為它吃着清脆爽口，加上鮮香味十足，受到很多人的喜愛，而最近幾年的金針菇，很多人都說越來越難吃了，這到底是為什麼呢？這是因為金針菇是一種特別難保存的菌類，長時間裸露在空氣中，不僅會發黃，而且還會變干，所以一些商家就動了歪心思，在金針菇表面噴一點保鮮劑，然後用密封袋把金針菇封好，這樣的金針菇，至少放3天都不會壞。
有些保鮮劑是有味道的，而且很難聞，而金針菇一直密閉的，會導致這些氣溫進入到金針菇中，使得金針菇有很難聞的味道，烹飪熟後，都不好吃的，所以大家以後買金針菇，儘量不要買密封袋裝的。
第五種：催熟番茄（沒番茄味）
說起番茄，現在很人說番茄越來越沒有小時候的味道了，這到底是為什麼了！第一個原因是品種改變了，第二個原因是頻繁使用催熟劑。番茄是一種非常耗人力的蔬菜，自然成熟的番茄每天都要採摘，而打了激素的番茄，隔幾天採摘一次就可以了，所以一些菜農為了減少人工，搶個好價格，就會催熟番茄。
雖然催熟的番茄看着很紅，但是它的口感是很差的，催熟的番茄肉質很硬，而且還沒有一點甜味，這種番茄不管炒還是煮湯，都很難吃。大家買番茄時，如果發現番茄很硬，而且沒有一點香味，就不要買了。
才知道，市場上「毒韭菜、明礬香蔥、激素黃瓜、保鮮劑金針菇、催熟番茄」這5種「藥水」蔬菜，菜販子：我從不給家人吃，建議了解一下！
