黃麴黴毒素被國際癌症研究機構列為1類明確致癌物,持續每天攝入1納克/公斤體重,比如說一個成年人是60公斤的體重,持續每天攝入60納克的黃麴黴毒素,肝癌的風險增加4.6倍!
1納克等於0.001微克!
所以黃麴黴毒素是一種劇毒。
相關研究顯示:黃麴黴毒素的半數致死量是1.2毫克每公斤體重!而砒霜的半數致死量是14.6毫克每公斤體重,相當於黃麴黴毒素比我們認為的劇毒砒霜還要毒12倍!
廣西有個地方肝癌發生率非常之高,後來經過統計學的研究發現:這些人之所以會得肝癌,是因為他們當地吃花生,花生可能裏面會有一些霉變的,有霉變的花生裏面就會有黃麴黴毒素,黃麴黴毒素就是導致肝癌的罪魁禍首。
在1974年印度西部,因為食用霉變的玉米導致397人發病,106人死亡,這其實就是黃麴黴毒素導致的。
筷子使用超過三個月,慢慢的可能就會有黃麴黴毒素,有些人說我們家的筷子都是用開水來燙的,開水最高只有100度,而黃麴黴毒素在100度的溫度下是破壞不了的,要在280度才能破壞,而在我們家庭中沒有這樣高的溫度。
所以筷子上沾上了黃麴黴毒素,無論是用消毒碗櫃消毒還是用開水來燙,都是沒有作用的。長期用這樣的筷子來吃飯,就會每天攝入黃麴黴毒素就容易導致肝癌的發生率增加。
而且這些使用超過半年的筷子不僅僅有黃麴黴毒素,還會含有金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球菌不耐高溫,70度加熱30分鐘可以殺死,所以普通的金黃色葡萄球菌在消毒櫃就能殺死掉。
但是如果這個金黃色葡萄球菌產生了腸毒素,腸毒素是耐高溫的,可能會導致拉肚子,特別是那些老人家或者是孩子,如果感染了金黃色葡萄球菌的腸毒素就會非常的危險。
(示意圖)
根據世界衛生組織統計:金黃色葡萄球菌每年導致全球約1,000萬食物中毒。
除了金黃色葡萄球菌之外,這些筷子裏面還會有幽門螺旋桿菌,這種細菌主要是存活在人的胃和十二指腸裏面,容易鑽透我們的粘膜,損傷胃和小腸的保護性內膜,使得我們的胃酸滲透到裏面引發潰瘍。
根據相關統計:90%的十二指腸潰瘍和70%~80%的胃潰瘍是由幽門螺旋桿菌引起的。
很多老人家非常的節儉,家裏面的餐具都是用好幾年甚至是一雙竹筷子也能用幾年,已經發霉了,覺得洗洗還能用,殊不知,這些發霉的筷子含有劇毒,相當於每天我們都服毒。
建議小孩子的筷子三個月要更換一次,大人的6個月就要更換一次,如果筷子沒到這個時間都已經發霉了,那要趕緊丟掉,在清洗筷子的時候一定要及時的烘乾水,因為水分會讓黴菌滋生的更快一些。