為什麼說買的冷凍餃子不好？相信很多人都吃過，口感相當差，菜多肉少，餡料不抱團，而且很容易感受到不是什么正經肉，那麼吃這種餃子要口感沒口感，要營養沒營養，還是自己包了凍起來最好。可餃子包好怎麼保存呢？有人不會處理，經常發現冷凍後的餃子要麼粘連要麼開裂了，煮出來特別難吃。
我之前把餃子包好就裝袋冷凍了，結果凍在一起的餃子都沒法下鍋，朋友看到了對我說：「餃子包好直接凍，難怪粘連開裂！」
保存餃子，大家都知道放冰箱冷凍，可要怎麼處理之後確保餃子相互不粘連，也不開裂呢？教你一招，個個不粘完好無損。
保存餃子有妙招，這麼做再也不怕粘連或者開裂了，教你正確做法，下面我來分享一下保存餃子的方法，還不會的朋友快來看看，試試這個方法吧，保准很有用，很實用的小妙招，人人用得上。
方法如下：
先準備幾個大托盤，可以放進冰箱的長度，托盤上面撒上乾麵粉，然後包一個餃子放一個，每個餃子之間留有距離，不要靠在一起，只放一層就可以了，不要再餃子上面落餃子，很多人不懂如何保存的時候，都習慣直接把餃子裝進袋子裏，然後塞進冰箱，這樣最容易粘在一起。
餃子擺滿後，放進冰箱冷凍，一直凍到表面變硬，再將餃子倒進保鮮袋內，撒少許乾麵粉進去，抓緊袋口，輕輕搖勻，讓餃子表面粘上薄薄一層乾麵粉，這樣處理後餃子長時間靠在一起也不會粘在一起了，個個不粘。
接着把保鮮袋的口紮緊，不要敞着放，不然餃子就會幹巴導致開裂，最後放進冰箱裏繼續冷凍。
保存餃子注意幾點細節：
一，調餡料的時候注意，一定不要讓餡料出水，如果餡料本身水分大的話，一邊包着，前麵包好的餃子可能就會出現底破的情況，所以處理餡料時要有技巧，該殺水的殺水，該焯水的焯水，有的需要提前拌油的就拌油，調肉餡加水時要朝着同一方向攪拌，充分上勁不出水。
二，包餃子前給托盤撒乾麵粉防粘，不靠得太近，不疊放餃子。
三，餃子要先冷凍定型再裝袋冷凍。
四，裝袋後要撒乾麵粉搖勻，避免粘連開裂。
五，冷凍餃子要分量保存，一袋是一次的量，包得多的時候不要只裝一個袋子，否則反覆拿出來影響餃子質量。
冷凍餃子保存有妙招，煮的時候也有妙招，避免煮成片湯，分享做法，來看看吧。
煮冷凍餃子的做法：冷凍餃子不着急取出來，先給鍋里加水，大火煮開，然後放一勺食鹽和少許食用油，將餃子放進鍋內，注意方法不要一股腦都倒進去，要分批次放，每當幾個就推動幾下，讓餃子旋轉起來，持續大火，直到餃子都放進去蓋蓋子煮，煮到即將沸騰時加一碗冷水，再繼續煮，煮到餃子飄起來，每個都鼓包包的，這樣餃子就煮好了，喜歡吃筋道一些直接盛出，喜歡吃軟一點再多煮一會兒。
