導讀:每年冬天,好吃的東西真的是太多了,因為經過大自然的霜打後,大部分的食物吃着更嫩更甜。而在冬天,特別是在整個臘月,它是一年中最冷的時候,此時要多吃一些暖身又開胃的食物,因為在寒冷的冬季,人體為了維持體溫,新陳代謝會加快,此時多吃一些暖身的食物,可以幫助擴張血管,促進血液循環,從而讓身體從內到外感到溫暖。而開胃的食物,可以使我們食慾更好,吃的多,能給身體提供的能量也就越多。而在冬天,很多一想到暖身又開胃的食物,就會想到紅薯南瓜,其實在冬天,南瓜和紅薯含糖量太高了,吃多了很容易上火。
而今天我給大家推薦的食物,是最適合大家在冬天吃的,它就是有着「鹼性食物之王」美譽的芋頭,大家可別瞧不起芋頭,它具有很好的「潤肺、健脾胃、強免疫」的功效,男女老少都要多吃芋頭。而每年冬天,正是芋頭大量上市的時候,此時芋頭已經完全熟透,澱粉含量最多,多吃一些芋頭,可以為身體提供充足的能量。
在我家,我每天都會用芋頭做各種好吃的食物,感覺吃完芋頭後,身體明顯更暖胃了。比如我今天給大家推薦的芋丸、芋頭紅豆湯、芋頭驢打滾,是最適合在冬天早餐吃的,每次吃完後,整個身體一天都是暖和的呢!接下來我就把這3種營養又解饞的芋頭吃法分享給大家,看完後不懂吃真可惜!
【推薦吃法1】:芋丸湯
【食材準備】:芋頭500克、紅薯澱粉300克、肉末300克、玉米50克、食鹽、生抽、食用油、蚝油、花椒水、香油適量。
【製作方法】:
第一步:首先將芋頭沖洗削皮後沖洗乾淨,然後把芋頭放入蒸鍋中,大火將芋頭蒸15分鐘左右,直到將芋頭完全蒸軟,接着再把芋頭放入盆中按壓成芋頭泥,最後將紅薯澱粉放入芋泥中,攪拌成不粘手的麵團即可備用。
第二步:把準備的肉末、玉米、生抽、食鹽、花椒水、蚝油全部都放入盆中,然後將它們攪拌均勻,喜歡吃蝦仁的,還可以加入一些小蝦仁。
第三步:把肉好芋頭麵團分成10克小劑子,然後把小劑子按壓成麵皮後,接着將少許肉餡放入麵皮上,最後在把麵皮揉成光滑的麵團即可備用。
第四步:鍋中放入適量水,等水煮沸後,把捏好的芋丸放入鍋中,大火將它煮的浮起來後,在鍋中放入一點生抽、食鹽、雞精、蔥末、香油,攪拌均勻即可食用。
【推薦吃法2】:紅豆芋頭羹
【食材準備】:芋頭250克、紅豆100克、冰糖、純牛奶、桂花適量。
【製作方法】:
第一步:首先將芋頭削皮後沖洗乾淨,然後把芋頭切成大小適中的塊狀,接着將紅豆放入冷水中浸泡5小時左右,直到將紅豆完全泡脹。
第二步:把泡脹的紅豆和適量的冷水放入砂鍋中,中大火將紅豆煮30分鐘左右,直到將紅豆煮的即將開裂。
第三步:接着把芋頭全部放入鍋中,繼續燉15分鐘,時間到後再把牛奶、冰糖放入鍋中,繼續煮10分鐘,最後撒上一把桂花即可食用。
【推薦吃法3】:芋頭驢打滾
【食材準備】:芋頭300克、糯米粉400克、白砂糖、黃豆粉適量。
【製作方法】:首先將芋頭削皮後洗淨,然後把芋頭放入蒸鍋中,大火將芋頭蒸熟後,再把芋頭、糯米粉、白砂糖全部放入盆中攪拌均勻,接着再把它搓成小的麵團,最後把麵團放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘後拿出來,倒入黃豆粉中滾一圈即可食用。