導讀：每年冬天，每一天都很難煎熬，每次出門時，都要把自己包的嚴嚴實實的，如果遇到大風大雨的天氣，還會害怕摔倒，還有一些免疫力比較低的人，在寒冷的冬天很容易感冒咳嗽，而冬天的感冒，幾乎都得2周左右才會徹底治癒，在這2周的時間裏，每一天都會度過的比較艱難，所以在冬天，我們一定要養好身體，減少生病的概率。而在民間，有句俗語是「冬天吃一果，中藥不用抓」！大家聽到這句話肯定覺得有點誇張，而當我們村的老中醫給我講解了這一果的功效，我發現還是確實有一定道理的，而這一果就是有着冬季第一果美譽的「橄欖」。
橄欖的花期是每年的4-5月，成熟期是每年的10-12月，現在是11月份，正是橄欖正當季的時候。在市面上，大家看到的橄欖雖然比較少，但是它確實是營養價值很高的一種果，懂得養生的人在冬天會常吃。據《本草綱目》記載，橄欖具有「消痰止咳」的功效，而現代科學家研究發現，橄欖中含有的橄欖苦苷、維生素C可減輕咽喉黏膜炎症，緩解咳嗽、咳痰症狀。同時橄欖中含有的膳食纖維和天然有機酸能促進胃液分泌，從而起到健脾胃的功效，如果您最近感覺消化不良、食欲不振，都可以適當吃一點橄欖。
而今天我分享的橄欖2種吃法，是橄欖最好吃的2種做法，每天吃一點，使我們舒舒服服、健健康康的度過整個冬天。
第一種吃法：醋泡老樹橄欖
醋泡老樹橄欖，是我最愛吃的一種小零食，因為泡好的橄欖，酸甜可口，每當嗓子不舒服時，吃上一顆醋泡老樹橄欖，然後喝上一點溫開水，喉嚨就特別舒服了，如果您經常感覺喉嚨有痰，也可以多吃醋泡老樹橄欖，對身體好處多多。
【食材準備】：老樹橄欖2斤、粗鹽100克、米醋500ml、冰糖300克。
【製作方法】：
第一步：將老樹橄欖沖洗乾淨後瀝乾水分，然後將粗鹽放入橄欖中，反覆的搓橄欖，大概搓15分鐘就可以了，用鹽搓一下，可以將老樹橄欖中的苦澀味搓走，從而使老樹橄欖的口感更好。
第二步：將搓好的老樹橄欖放入清水中浸泡2小時左右，這樣可以去除老樹橄欖中的鹹味，時間到後，將老樹橄欖撈出，再用自來水沖洗乾淨。
第三步：準備一個乾淨的玻璃瓶，將老樹橄欖、米醋、冰糖全部都放入瓶中攪拌均勻，然後把瓶密封好，耐心等待7天，醋泡老樹橄欖就做好了，每天吃上1-2顆，感覺喉嚨特別舒服。
第二種吃法：橄欖無花果豬骨湯
在冬天，很多人喜歡燉一些熱湯，因為喝完熱湯後，整個身體都暖和了。而用豬骨、橄欖、無花果、玉竹、紅棗一起燉的湯，不僅能止咳、潤肺，而且還能補足氣血，不管老人和小孩，多喝這道湯，對身體都有好處。
【食材準備】：橄欖5-8顆、無花果10克、玉竹5克、老薑10克、紅棗15克、豬骨500克、食鹽、白酒、枸杞、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：首先將橄欖沖洗乾淨，然後將無花果乾、玉竹、紅棗都沖洗乾淨即可備用。
第二步：將豬骨沖洗乾淨，然後將豬骨、適量冷水放入鍋中，大火將豬骨焯水10分鐘後撈出，接着再把豬骨表面的浮沫都沖洗乾淨。
第三步：鍋中放入一勺油，等油燒熱後，將豬骨、老薑片放入鍋中，大火將豬骨表面炒的發乾後，沿着鍋邊點撒上一點白酒，這樣可以更好的去處豬骨中的腥膻味。
第四步：將炒好的豬骨、橄欖、無花果、玉竹、紅棗和適量熱水全部都放入砂鍋中，將它們慢燉2小時左右，直到將豬骨燉的脫骨就可以了。
第五步：將少許食鹽放入鍋中，繼續燉10分鐘後關火，最後撒上一點點枸杞即可食用。
