你知道南瓜其實營養多多嗎?營養師高敏敏告訴你吃南瓜的7個益處,而且搭配不同食材,也會有意想不到的功效喔!
#眼睛晶亮
南瓜富含β-胡蘿蔔素,可轉換成維生素A,幫助眼睛健康且能維持昏暗光線中的視力,同時也能保護皮膚、黏膜的健康,提升對細菌的抵抗力。
#攝護腺健康
礦物質鋅可抑制、延緩男性攝護腺肥大的問題,進一步保持攝護腺健康。
#變漂亮
內含維生素C,維生素C可促進真皮層的膠原蛋白生成,使皮膚保有彈性、不松垮,同時還能抵抗紫外線對皮膚的傷害,幫助淡化斑點。
#保護心血管/防止中風
礦物質鉀可穩定血壓、預防心血管疾病,有維持電解質平衡、調節肌肉的功能,還可幫助利尿、消水腫,營養師也提醒,若是身體缺乏礦物質鉀,則會容易疲勞、心律不整。
#增強免疫力
內含維生素A、C、E等等,可幫助抵抗細胞過度氧化、抗老化,還可加強保護力、增強免疫力。
#改善敏弱肌
維生素A可維持皮膚、黏膜健康,還可以顧眼睛、幫助抗癌,若缺乏維生素A,則會出現掉發、皮膚乾燥的情況。
#排便順暢
南瓜含有豐富的膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,且熱量低、高飽足感是減脂人的好夥伴。
營養師高敏敏提到,南瓜不僅是營養好處多,就連搭配不同食材也有意想不到的健康功效呢!
南瓜+綠豆→幫助排便順暢
南瓜本身就有豐富的纖維,可以幫助排便順暢,若再搭配富含膳食纖維、果膠的綠豆,更可以刺激腸胃蠕動。
南瓜+紅豆→養顏美容配方
南瓜的維生素C可以促進膠原蛋白合成、幫助淡斑美白,而紅豆富含鉀離子可幫助鈉離子排出,達到消水腫功效,且紅豆多酚除了有抗氧化效果,也可以防止細胞老化、預防皺紋生成。
南瓜+洋蔥→抗過敏消炎配方
過敏和體內的發炎息息相關,所以增強免疫力,也可以改善過敏反應,洋蔥中的硫化物可以幫助消除致癌物的毒性,也有抗過敏、減少鼻子黏膜腫脹的效果。而南瓜豐富的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等等植化素,也可清除自由基、增強保護力、抗發炎的功效。
南瓜+玉米→護眼配方
南瓜中豐富的β-胡蘿蔔素搭配玉米中的葉黃素,可維持眼睛晶亮,降低藍光傷害眼睛的機率。
南瓜+牛肉→加速補鐵
南瓜中含有維生素B12、礦物質鈷、鋅、鐵等等,都有助於製造血液、預防營養不足導致的貧血,而牛肉富含鐵質也可以幫助補鐵、補血,不過提醒別高鈣食物一起服用,以免降低鐵質吸收。