俗話說「秋吃果,病不沾」,不同的季節都有着與之相應的時令美味,而到了秋天最令人矚目的便是那掛滿枝頭的各種水果。秋季氣候乾燥,容易上火,那麼這時候需要多吃些水果,來幫助我們補充水分,滋潤肌膚,提高抵抗力。不過秋天的水果實在太多了,我們在吃的時候也要懂得選擇,這裏提醒大家少吃葡萄和柿子,首選3種「冠軍果」,應季節營養足。
少吃葡萄和柿子
葡萄為我們生活中非常經典的一種水果,其賞味期比較長,一般從夏季開始可以吃到秋天,不過眼下已經是深秋時節,應季的葡萄已經比較少了,我們所能看到的往往是長時間保存的,從果梗處可以看出,已經不是很新鮮了。那麼這時候的葡萄口感和味道都會變差。另外這種水果本身其實也比較涼,這個季節若是吃多了,也容易刺激脾胃,所以再想吃也要少吃。
柿子
進入深秋時節,大柿子是非常具有代表性的水果,尤其是野外的柿子樹,更是這個時候的一道亮麗風景。不過柿子這種水果比較特殊,其雖然汁多微甜,營養豐富,但是要嚴格控制住攝入量。記得小時候每次吃上2個就會便秘了。所以我們在吃的時候,每次要控制在1個以內,並且務必確保其徹底熟透之後再吃。
首先3種「冠軍果」
蘋果——全科營養冠軍
秋吃水果,蘋果一定是首選,其耐存放,適合家中常備。民間有着「一天一個蘋果」的說法,其更是人們眼中的「全科營養」水果。其中所蘊含的營養成分十分全面,有助於緩解疲勞,寧心安神,清潔腸道,滋潤肌膚等等。無論是老人還是小孩,每天吃些蘋果,對身體都大有裨益。
推薦做法:好吃又健康的蘋果蛋糕
1、準備3顆新鮮的紅富士蘋果,逐一將外皮削去,繼而切開,取出果核,僅留下果肉的部分,先放到淡鹽水中浸泡待用,這樣可以避免其色澤變暗發黑。
2、準備一個大的容器,首先注入純牛奶180毫升,接着磕入兩個中等個頭的雞蛋,繼續鉀糖30克,泡打粉3克,低筋粉80克以及玉米油20毫升。全部準備齊之後,用蛋抽將所有的食材攪勻。
3、在模具的底部也刷一些油,接着將調好的混合物倒進去,繼而用刮皮刀將蘋果繼續刮成片狀,浸泡到混合液體中。
4、接着將烤箱開始預熱,待溫度升高至200度時,將模具放進去,繼續烤50分鐘左右,在此期間要注意觀察其中的變化,待液體的體積升高,且凝固,上色,就代表成功了。時間可以酌情調整。
山楂——含鈣冠軍
10月山楂笑哈哈,這個季節的山楂終於紅了,其是一種比較特殊的水果,其是以酸味著稱,而酸味有助於收斂肝火,補益肺氣,非常適合現在的氣候。值得一提的是,其中蘊含着大量的鈣離子,在水果中幾乎居於首位,同時其還富含維C,胡蘿蔔素,錳,鋅等,有助於健胃消食,延緩衰老,保護心血管等。
推薦吃法:山楂糖水罐頭
1、首先將山楂外皮上的灰塵沖乾淨,繼而去掉果梗和果蒂,並從中剔出果核,再進一步沖乾淨。
2、提前備些玻璃罐,洗淨後先在開水裏煮十分鐘,繼而徹底晾乾。
3、接着將處理好的山楂分別裝入罐子,放入冰糖以及砂糖各適量,最後加半瓶的白開水。
4、將罐子都放到蒸屜中,放上蓋子別將其擰緊,接着用大火蒸十五分鐘。
5、手中戴好防燙手套,將罐子一一取出,擰緊之後倒扣於桌面,自然涼透即可。隨吃隨開,好吃也解饞。
冬棗——維C冠軍
冬藏清脆可口,滋味甘甜,其還是維C大戶,與此同時還蘊含着大量的維A,纖維素,以及鐵,鉀,鎂,鋅等離子,有助於益氣補血,保護血管,維持腸道健康,提高免疫力等。冬棗在吃之前最好先經過熱處理,蒸或煮,這樣其吃起來更容易消化。
推薦吃法:冬棗粥
1、適量的冬棗,先用麵粉搓一搓,繼而加小蘇打和水泡十分鐘,最後沖乾淨。
2、將其切開,剔出其中的核,僅保留鮮美的果肉部分。
3、接着在鍋中加入洗好的小米,燕麥米以及糯米,泡三十分鐘,繼而把冬棗倒進去,加飲用水開始煮,待各種米都煮開花就可以結束了。繼續燜十分鐘,米香更濃,口感更加粘稠好喝。