大蒜是我們廚房裏常見的一種調味品,它具有獨特的味道和香氣,而且大蒜中還含有豐富的營養物質,比如蛋白質、脂肪、碳水化合物等。平常在烹飪菜餚時,在裏面放入一點大蒜,還能起到去腥增香的作用。我們在使用大蒜之前都需要將蒜皮給它剝掉,相信很多朋友剝蒜皮就是放在案板上,用刀背一拍,這樣大蒜很輕鬆的就剝好了。但如果需要比較多的大蒜或者是需要完整的大蒜,這個方法就不好用了。甚至還有些刀具並不適合用來拍大蒜,否則還會出現刀具斷裂傷到自己的情況,這樣就得不償失了。可如果我們就只是一顆顆的剝,不僅手指會剝的生疼,而且速度還很慢。今天就來給大家分享快速剝蒜皮的方法,用這個方法剝好的大蒜顆顆都完整,下面就跟着我一起來學習一下吧!
方法一:手捏法。
平時剝大蒜,相信很多朋友就是先將大蒜全部掰成一顆顆的,然後再用指甲從大蒜的頭部慢慢剝。但這樣沒剝上幾顆大蒜,指甲就會生疼,而且我們的指甲縫裏還會殘留大蒜,導致手上都是大蒜的辛辣味。其實剝大蒜根本不用這麼麻煩,我們只需要先拿起一顆大蒜,然後用大拇指和食指捏住大蒜的頭尾,接着用力往中間擠壓,這樣大蒜皮就裂開了。
大蒜皮裂開後,我們再來剝就非常的簡單,很輕鬆的就能將裏面的大蒜剝出來,這樣剝好的大蒜顆顆都是完整的。
方法二:瓶蓋法。
我們除了用手指捏住大蒜的頭尾,還可以利用一個啤酒瓶蓋來剝。在這炎熱的夏天,相信很多朋友都會喝點冰啤酒來解暑,那喝完的啤酒瓶蓋我們不要扔掉了,在瓶蓋的四周有很多凸起的部分,而且這些凸起的部分都是比較鋒利的,那麼我們就可以把它充當指甲來剝大蒜,這樣不管剝多少大蒜,手指都不會被剝疼了。
方法三:浸泡法。
我們還可以利用浸泡法來剝大蒜,方法也非常簡單,先把需要剝的大蒜全部掰成小瓣的,然後再準備半盆的清水,把掰成小瓣的大蒜直接放入清水中,讓大蒜在水裏浸泡上十幾分鐘的樣子。
浸泡的時間差不多了,我們可以發現,蒜皮都被泡軟了。接着我們再撈起一把大蒜,雙手用力的搓一搓,這樣很多大蒜皮就都被搓了下來,就算是一些沒有剝出來的大蒜,用手也能很輕鬆的就剝好。
這個剝大蒜的方法簡單快速,一次能剝出很多的大蒜,而且剝好的大蒜還個個都是完好的。
方法四:晾曬法。
同樣的,我們先把大蒜都掰成一顆顆的,然後再將大蒜攤開,放在太陽下晾曬上一兩天。大蒜經過晾曬後,蒜皮就會變得非常乾燥,而且一碰還容易碎掉,那麼這個時候我們就可以來剝大蒜了。
只需要準備一個大一點的湯碗,然後把曬乾的大蒜放在碗裏,接着再蓋個蓋子或倒扣一個碗。
接下來,我們只需要抓住碗上下左右不停的搖晃,在搖晃的過程中大蒜就會和碗壁發生碰撞。但由於大蒜皮已經被曬乾,在碰撞的過程中就會摔落下來。
大概搖晃上二十幾下的樣子,我們打開就可以看到,大蒜皮都被剝了下來,既簡單又快速。雖然這個方法也能快速的剝好比較多的大蒜,但在大蒜的表面會留下碰撞的傷口,這樣的大蒜就需要及時食用。