補充營養的方式有很多,對於普通家庭來說,無非就是蛋類,肉類和牛奶,相對比而言,蛋類的價格不會造成太大的經濟壓力,所以很多人會適當的吃一些蛋類。
蛋類主要是家禽類下的蛋,最常見的應該就是雞蛋,鴨蛋,鵝蛋,鵪鶉蛋等等,菜市場比較常見,購買比較方便,同時也不會有吃不起的感覺。
那麼同樣的蛋類,彼此裏邊的營養哪一種更豐富呢?不如我們一起往下看,或許你會有更明智的選擇。
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雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪個更有營養?這3種蛋儘量少吃
雞蛋
雞蛋營養豐富,使各種食物當中優質蛋白質含量最高,此外雞蛋當中富含膽固醇,氨基酸,多種維生素以及鈣鎂鈉等微量元素,進入人體之後,吸收概率可以達到90%以上。
雞蛋當中的卵磷脂,甘油三酯,膽固醇以及卵黃素,都可以促進身體發育,提高記憶力,達到健腦益智的作用,尤其是裏邊的玉米黃素,更可以保護眼睛免受紫外線傷害,對於想要保持身材的年輕人來說,雞蛋一方面滿足飽腹感,另一方面修復人體組織,加快新陳代謝。
鵝蛋
可能很多人都吃過鵝蛋,頭相對雞蛋比較大一些,但是對於體質寒涼的人來說比較實用,平時可以適當吃鵝蛋強身健體,如果你本身患有肝炎或者是慢性腎病,也可以是適當吃鴨蛋,滋補身體。
鵝蛋當中含有大量的卵磷脂,這一類的物質進入人體之後更有助於大腦發育,而且可以提升心臟功能,更有利於降低體內的血脂。
鴨蛋
鴨蛋含有豐富的蛋白質,維生素,鈣,鐵磷等營養成分,進入人體之後,極易被消化和吸收,就可以達到滋補的效果,鴨蛋當中的鈣元素可以促進人體骨骼的生長發育。鐵元素可以促進血紅細胞合成達到補血的作用。
維生素B2,能夠促進人體細胞的再生,從而促進皮膚、毛髮、指甲的生長。但是直接水煮鴨蛋吃的人卻比較少,大多是將其醃製,雖然鮮美,唇齒留香,但是含鹽量比較高,極容易誘發高血壓問題,所以要控制攝入量。
鵪鶉蛋
在眾多的蛋類當中,鵪鶉蛋個頭算是最小的,看他個頭小,營養價值並不低,而且可以充分的滋補身體,更可以有效的改善神經衰弱,哮喘,肺病等問題,是可以有效的改善皮膚狀況,美容養顏,提升氣色。
可能你並不知道小小的鵪鶉蛋可以有效地預防中風,肺病,哮喘,吃的時候要控制好數量,不能因為小就肆無忌憚,一天可以吃4~5個。
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建議這三種雞蛋儘量少吃
黑斑蛋
很多人在購買雞蛋的時候,發現蛋殼上有一些黑色的斑點,這是因為長期受到微生物和化石真菌毒素繁殖而成,人們總覺得在蛋殼上並不會對雞蛋內部形成影響。
這種想法是錯誤的,其實裏邊的蛋清蛋黃早已經被侵蝕,物質大多都含有黃麴黴毒素,具有嚴重的致癌風險,所以最好不要吃這樣的蛋。
皮蛋
一種冷食吃多了會刺激人體的腸胃,甚至會對腸胃形成一定的刺激,導致人體出現腹瀉,腹痛,食欲不振等現象。
雖然很多人喜歡拿皮蛋當下酒菜,但是皮蛋是經過醃製的食物含鉛量比較高,吃太多必然導致體內重金屬含量超標,更容易出現鉛中毒等症狀。
溏心蛋
不知道從什麼時候開始,年輕人更加追求吃糖心蛋,糖心蛋就是沒有徹底煮熟的雞蛋,雖然看起來乾淨,但實際上蛋殼上有很多小孔,導致細菌進入雞蛋內部,使其出現細菌污染。
沒有煮熟的糖心蛋,吃了之後更容易出現噁心發燒,嘔吐腹瀉等問題,尤其是家裏的老人和孩子,最好把雞蛋徹底煮熟,這樣可以更好避免細菌侵入人體。