在我們日常生活中，食用鹽就是不可或缺的調味品。它不僅可以增加菜餚的味道，而且它還是維持人體正常生理功能所必需的礦物質之一。尤其是在這炎熱的夏天，我們人體大量出汗後，就會導致身體水分的大量流失，這樣還會使大量的鈉離子隨汗液排出體外。而這個時候適量的喝一點淡鹽水，就可以補充流失的水分以及補充身體的電解質，有助於機體調節電解質失衡的情況。然而，每次在選購食鹽的時候，看着貨架上琳琅滿目的食鹽品種，如海鹽、精鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等等之類，總是不知道該買哪種。今天就來跟大家聊一聊關於不同食鹽的區別，下面就跟着我一起來了解一下吧！
一：海鹽
海鹽它就是以海水為原料的，將海水引入鹽田後，再經過日曬、蒸發、結晶等工序，就得到了我們常見的海鹽了。它的製作工序相對簡單，只是將裏面的一些有害物質去除，並不會精細除雜，所以海鹽中是含有一定的雜質和微量元素的。由於海鹽沒有任何的添加劑，它也被稱為「綠色食物」。雖然說海鹽中保留了較多的營養物質，但並不建議將它當日常用鹽，因為海鹽是屬於粗加工的食用鹽，它裏面含有較多的重金屬，而且對於一些輕口味的朋友來說，海鹽的味道還會有些發苦。像平時醃製、或者製作葷菜時，就可以使用少許的海鹽，它能保留食材原有的味道，使菜餚吃着更香更鮮。
二：精鹽
精鹽也叫加工鹽或者細鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽。精鹽的加工工序多，將裏面的一些雜質以及微量元素一併去除了，所以精鹽看起來就是一些純白無瑕的小顆粒，精鹽它的純度較高，口感純淨，適合大多數人的口味，所以日常一般炒菜，我們就可以使用精鹽。然而，根據各種地區或者人群的不同需求，精鹽又分為了低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽這3種，那麼不同人群就需要根據自身情況使用不同的食鹽。
1，低鈉鹽。
我們都知道，食鹽它的主要成分就是氯化鈉，低鈉鹽也就表示它裏面的鈉含量低，它嘗起來就沒有其它鹽那麼咸。對於一些高血壓患者來說的話，低鈉鹽就會更加合適。低鈉鹽中通常還會含有氯化鉀，如果一些高血壓患者在服用一些保鉀利尿藥，那麼也是不建議食用低鈉鹽的，否則還可能導致鉀元素過高。因此，對於一些正在服用高血壓藥品的患者，就最好詢問醫生後再去食用低鈉鹽才更加安全。
2，加碘鹽。
加碘鹽也就是在食鹽中加入了碘元素。碘是人體必需的微量元素之一，對於維持甲狀腺功能具有重要作用。如果缺碘，就可能導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下等問題。因此，含碘鹽在預防碘缺乏病方面起到了關鍵作用。在我國，大部分地區的食鹽都加入了適量的碘，以滿足人們的身體需求。
3，無碘鹽。
對於一些含碘量高的地區，那麼就不能繼續食用加碘鹽，需要食用的則是無碘鹽了，否則還會使碘量過多。像我國北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽等，這些都是高碘地區，再使用加碘鹽就可能會過量攝入碘，因此最好選擇無碘鹽。
三：井鹽、礦鹽、湖鹽
井鹽、礦鹽、湖鹽，一般來說，大多數健康人群都可以食用，沒有特定的限制，它只是出處不同而已。井鹽就是通過打井的方式抽取地下滷水製成的鹽就叫井鹽；礦鹽則是從鹽礦中開採來的鹽；而湖鹽是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖滷水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。不管是哪種鹽，它的主要成分都是氯化鈉。但這三種鹽特別容易板結，所以裏面還會添加一些抗結塊劑。這些抗結劑我們只要按照正常的攝入量，其實也不會對我們的身體造成傷害。如果想要判斷鹽裏面是否含有抗結劑，我們只要查看一下配料表就可以知道了。
