骨頭湯在生活當中還是很多人都非常的喜歡喝的一種湯，營養很豐富，所以這樣的一種食物在日常的生活當中還是很多人用來進行滋補身體的一種食物。特別是現在的天氣還是比較的寒冷，所以這樣的一種食物對於很多人來說還是非常的不錯的一種食物，因為能夠很好的進行保暖，並且相信大家都是知道的，冬天的天氣相對來說還是比較的乾燥，所以這樣的一種食物能夠很好的進行補充水分，對於我們來說還是非常的不錯。熬骨頭湯時，很多人方法錯了，難怪骨頭湯又腥又難喝，不會就要學。
骨頭湯的製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。並且這樣的一種食物的營養物質還是非常的高，畢竟俗話說「骨頭的精髓在湯里」。骨頭當中的鈣質和磷的含量也是非常的多，所以這樣的一種食物吃了是十分的健康，很多人也是認為多喝骨頭湯能夠很好的起到抗衰老這樣的一種作用，並且這樣的一種食物在很多的時候也是比較的有利於青少年的成長，所以很多的家長會自己在家裏面燉煮這樣的一種食物。
不過想要骨頭湯燉煮的非常的好喝的話，味道還是非常的重要，所以想要將這樣的一種食物做得非常的好吃的話，在熬製的時候還是需要很好的進行注意。在做骨頭湯的時候想要讓湯變得非常的鮮美的話，去除骨頭當中的腥味還是非常的重要的一件事情，畢竟腥味在很多的時候還是對食材的影響很大的。
其實想要去除腥味，很多人還是會比較的喜歡進行焯水，不過因為大骨當中的骨髓的含量還是非常的多，所以要是焯水的話，大骨當中的骨髓就很容易流失。不過焯水這樣的一個步驟還是非常的重要。一般來說用冷水直接焯水就可以將肉食當中的很多的腥味進行去除。將大骨進行焯水之後就可以直接的進行燉煮，不過想要非常的好吃的話，還是需要進行醃製。
其實在燉煮的時候加上一些啤酒一起進行燉煮就是非常不錯的選擇，啤酒能夠很好的去除腥味，不過要注意的就是這樣的一種調味料在進行放的時候不要加太多，不然吃起來的味道就不是很好吃。並且這樣的一種方法也是能夠很好的將大骨湯變成奶白的顏色，很多人還是非常的喜歡，看起來的樣子也是非常的有營養的。
