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家裏放了3、5年的紅茶、白茶、普洱茶,還能不能泡來喝?

作為一名茶葉愛好者,劉先生自年輕的時候就很愛品茶,有時候入手了好茶還會存起來,留着招待貴客。退休後更是每天都會喝茶養生,有一天以前的戰友來找他,兩人好多年沒見了。

劉先生先是帶着戰友參觀了自己收藏的各種茶葉,接着又把珍藏多年壓箱底的普洱茶拿出來,想讓戰友品品茶,結果戰友卻說不喝。還稱「放置時間過久的茶葉過期不說,普洱茶又屬於發酵茶,喝多了會致癌的!」

戰友這麼一說,劉先生不高興了,自己珍藏這麼多年的好東西,卻被說成致癌物,這次見面兩人不歡而散。那放了幾年的茶葉,到底還能不能泡來喝呢?

一、茶葉是打通人體經絡最有效的食品?

經絡在中醫理論中是一種神秘且核心的事物,中國傳統的醫學實踐都與經絡理論有關,只不過在現代解剖學研究中,經絡卻似乎看不見也摸不着,因此很多科學家對於經絡的存在並不認可。

復旦大學團隊的研究人員發表在《定量生物學》上的論文《茶葉激發的人體紅外影像顯現經絡系統》,首次公佈了人體經絡的系統性影像,讓人們看到了經絡。

研究人員試驗了幾百種藥食之後發現,茶葉是歸經感最強的,不同的茶攝入人體後,身體會有不同部位出現迅速發熱、大量流汗等症狀,經過飲用68種茶發現不同茶葉對應的歸經不同,紅茶對應少陽脈,綠茶對應太陽脈,黑茶對應厥陰脈,青茶對應陽明脈,白茶對應太陰脈。

二、家裏放了幾年的茶葉,還能不能泡來喝?

中國的茶文化源遠流長,作為一個茶葉大國,很多國民都有飲茶的習慣,那家裏放了3、5年的紅茶、白茶、普洱茶,還能不能泡來喝呢?

不同品種的茶保質期和加工工藝不同,存放時間也不同!

1、紅茶

紅茶屬於全發酵茶,一般建議在三年內飲用口感是最好的。

2、白茶、黑茶

白茶和黑茶是有存放價值的,存放得當的話品質和滋味能夠有所提升。

3、烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶,一般放冰箱冷藏18個月內飲用為宜,不過經過焙火的武夷岩茶等放置兩年也可以喝,而且滋味更醇厚,香氣更馥郁。

4、綠茶

綠茶是不發酵的茶葉嫩葉,不適合就放,一般保質期是常溫下一年左右,放假了滋味、濃度會大打折扣。

5、普洱茶

普洱茶生茶保質期在5年左右,放置時間越長越香,熟茶保質期在15年以上,放置時間越長口感更細滑。

茶葉的保質期,也就是品嘗茶葉最佳的品質、風味的期限,有些茶葉過了保質期會變質,不宜食用,有些茶葉則越放越香。茶葉過了保質期還能不能喝,主要看茶葉儲存是否得當,有沒有霉變、受潮、受污染等。

中國農業科學院茶葉研究所研究員、茶葉品質化學與營養健康團隊首席科學家林智指出,判斷茶葉是否變質,可以通過一看、二聞、三摸來判斷。首先看茶葉是否變色,其次要看茶葉是否有明顯的霉味、發酸等明顯異味,再者要看茶葉是否乾燥,有沒有發軟、發濕等現象。

三、關於家庭茶葉儲存,專家給出四點建議

林智提醒:茶葉最理想的保存條件是避光防潮、乾燥通風、低溫防曬的,因為溫度太高會加速茶葉內茶多酚等物質的氧化,環境太潮茶葉會吸收水分,加速劣變甚至發生霉變。

想要延長茶葉的保質期(賞味期限),那儲存時就要注意下面這四點!

1、避光儲存

一些可以常溫儲存的茶葉要注意避光,直接被光照射可能會加速氧化變質。

2、分裝密封保存

即便放置到冰箱冷藏,也可能會有受潮、串味、微生物污染等風險,建議將茶葉分裝成小包裝,並密封儲存,每次喝多少取多少。

3、注意存放溫度

白茶、黑茶需裝入鋁箔袋,於22-25度溫度下保存;紅茶需放入乾燥容器內,常溫保存;黃茶、綠茶、烏龍茶等,需放置到鋁箔袋密封冷藏或冷凍保存。

4、冰箱裏拿出來的茶葉要放到室溫再打開

從冰箱裏拿出來的茶葉,一般要先放到室溫下緩緩,等到了常溫再打開,以免直接打開包裝讓茶葉受潮,影響保存期限。

家裏放置幾年的茶葉能不能喝,要看茶葉是否在保質期內,是否沒有變質。可通過看、聞、摸等方法來識別茶葉是否變質,平常要學會正確的儲存茶葉,以免存放不當導致茶葉保質期變短。

責任編輯: 王和  來源: 腫瘤的真相與誤區 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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