步入深秋，天氣越來越涼，大家要注意保暖，及時增添衣物，防止受涼，還要在飲食上多調整，多吃些富含蛋白質的食物，增強免疫力，為入冬做準備。
「深秋補蛋白，冬天少生病」，肉類屬於蛋白質含量高的食物，可以多吃些。這5道好吃的肉菜別錯過，越吃越健康！快來看看吧，別不捨得吃。
一、香菇釀肉
做法：
香菇把用剪刀剪掉，放進碗中，加鹽加水攪拌幾下，浸泡五分鐘，再清洗乾淨，輕輕擠掉水分。
豬肉沖洗乾淨，剁成肉糜，加入蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋，朝着一個方向攪拌上勁。
香菇內放一層澱粉，再放入適量肉餡，整理好後放進盤內。
全部都做好了，入鍋蒸十五分鐘。
蒸好後，將盤內的汁水轉進鍋內，加入生抽、蚝油、澱粉水勾芡，煮到濃稠，再澆在香菇釀肉上，就可以端上桌食用了。
二、土豆蒸雞胸肉
做法：
雞胸肉沖洗乾淨，切成略大的塊，裝進大碗中，加入料酒、姜蒜末、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻，醃製二十分鐘入味。
土豆去皮洗淨，切成小塊，放進空碗中。
醃製後，將雞胸肉放在土豆表面，儘量不疊放。處理好後放進蒸鍋內，大火蒸二十分鐘。
等蒸好了，撒上蔥花點綴，就可以食用了，清淡不油膩，營養流失少，這道菜可以經常吃。
三、杏鮑菇炒肉絲
做法：
肉可以選用豬裏脊或者牛裏脊，沖洗乾淨，切成細絲，再加入料酒、白糖、黑胡椒粉、蚝油、澱粉抓拌均勻，變得粘稠後加一勺油攪拌均勻，醃製十五分鐘。
杏鮑菇清洗乾淨，對半切開，再撕成小條。胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。蔥段、蒜末、薑片準備好。
鍋內加油，燒熱後放入肉絲翻炒，炒到變色並斷生盛出，再倒入杏鮑菇翻炒，將水分炒干。
接着放入蔥姜蒜翻炒，再倒入胡蘿蔔絲翻炒，至斷生。
最後倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許生抽、蚝油翻炒均勻，出鍋前撒上黑胡椒粉、鹽、蔥段翻炒幾下即可。
四、白蘿蔔絲炒牛肉
做法：
牛裏脊沖洗乾淨，切成薄片，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃製十五分鐘。
白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，加入少許鹽抓拌均勻，醃製十分鐘，再將水分去掉。
姜蒜末、香菜段、蔥段、小米椒段準備好。
鍋內加油，燒熱後放入牛肉片，炒到變色，盛出待用。
留底油放入姜蒜、小米椒炒出香味，再倒入白蘿蔔絲翻炒，炒到變軟。
最後倒入牛肉、蔥段、香菜段、鹽快炒半分鐘，就可以出鍋了，挺好吃的下飯菜，快嘗嘗吧。
五、干豆角燉排骨
做法：
干豆角放進盆內，加水浸泡，等泡發後清洗乾淨，切成小段。排骨浸泡半個小時，再洗淨放進鍋內。
鍋內加水、料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，再撈出排骨，用溫水洗淨。
另起鍋加油，放入薑片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、桂皮翻炒出香味，再倒入排骨翻炒均勻。
接着倒入豆角翻炒幾下，再放入白糖、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量熱水，小火燜煮到排骨變軟。
燉好後，轉大火翻炒收汁，就可以盛出了，撒上蔥花食用了，香噴噴的，越吃越想吃。
