隨着健康知識的普及，越來越多的人知道「燕麥」是非常健康的食材，不僅對於成年人而言，針對學生群體燕麥也是很好的食物之選，但一定要選對了。
曾在英國一所大學研究表明，通過給小學生的早餐添加燕麥的成分，相比於不吃燕麥早餐的小學生，在早晨食用一碗燕麥粥後，大腦記憶力、反應能力、學習能力等都有所提高。
這也是為什麼燕麥現如今是市面上所推崇的健康食物，更值得推薦的是，燕麥對糖尿病人群的作用。
當糖尿病患者長期食用燕麥，燕麥中豐富的可溶性膳食纖維，可延緩機體對碳水化合物（機體供能營養物質）的吸收速度，從而改善葡萄糖的代謝，對穩定餐後血糖值有利。
還有大量研究發現，燕麥中的β-葡聚糖，具有輔助糖尿病患者穩定血糖的作用。不過，在這裏也要提醒糖尿病患者，燕麥並不能直接降血糖，只不過與其他主食相比，燕麥作為優質主食，更有利於控制病情，不能當作藥物。
同時，重點還要在如何挑選健康的燕麥，如果是市面上這幾種燕麥，常吃反而會升血糖，別大意。
1、即食燕麥片：
看這個名字就知道，這樣的燕麥食用起來非常方便，但也正是因為要想達到即食的效果，需要多次對燕麥進行加工，在這個過程中極易損失的是膳食纖維、維生素B族。
所以，如果是直接吃的燕麥，並不建議糖尿病患者，減肥或肥胖群體大量食用。
2、複合燕麥片：
這種類型的燕麥片，燕麥成分很少，若你仔細看過配料表，便會發現該燕麥片的燕麥含量很少，甚至不足1/5，再往後看，甚至還有香精、糖精、植脂末等。
其中植脂末也被稱為奶精，是用氫化植物油等原材料製作而成，屬於反式脂肪酸。雖然口感好，但過量食用會增加肥胖，甚至升高血糖等危險。
3、燕麥棒：
在健身群體中，非常流行燕麥棒，食用起來像餅乾，卻是典型的高糖高油食物，或許部分品牌的燕麥棒比零食還要誇張，這種打着健康旗號的燕麥棒，糖尿病患者應不吃為宜。
對於糖尿病患者而言，真正有利的則是百分之百純天然的燕麥，這樣的燕麥往往需要煮着吃，口感十分粘稠，也意味着其中的β-葡聚糖含量越高，保健效果也就越好。
