「花生不是什麼好東西，吃多了容易得心血管疾病。」李大爺滔滔不絕的跟劉大爺說。
「你胡說！這是我女兒特意給我買的，說是對心血管有益，你這是吃不到葡萄說葡萄酸。」劉大爺反駁道。
劉大爺的女兒前陣子看到文章稱花生對心血管健康有益，就給劉大爺買了些花生，讓他平常拿着當小零嘴吃。
一日，劉大爺照例出門遛彎，手裏抓着一把花生在吃。鄰居李大爺看他吃得香讓劉大爺分自己兩個，但劉大爺直接拒絕了。然後酸溜溜的李大爺就跟劉大爺說開頭的話。
兩人就因為花生對心血管有益還是無益大吵了一架，最後誰也不服誰，帶着怒氣各回各家去了。
那麼問題來了，吃花生到底是有益心血管健康還是有害呢？今天來跟大家聊聊花生那些事~
一、研究：每天吃4-5粒花生，可降低心血管疾病風險
2021年9月，國際期刊《卒中》上發表了一項研究，研究人員對7.4萬餘名年齡在45-74歲的日本成年人進行了調查，評估生活方式、花生消費頻率等因素與心血管疾病發生之間的關係，並進行了約15年的隨訪。
結果發現，每日吃4粒左右花生的人，相較於不吃花生的，缺血性中風風險、全腦卒中風險以及心血管疾病發生風險分別下降了20%、16%、13%。
為什麼花生能降低中風、心血管疾病風險？
研究人員分析認為，花生含多種對心血管健康有益的物質，如不飽和脂肪酸。對於改善血脂、抑制炎症、控制血糖等均有好處，可幫助預防心腦血管疾病的發生風險。
值得提醒的是，該研究僅僅只是一項觀察性研究，闡述了適量吃花生與中風、心血管疾病風險降低之間存在一定相關性，但二者的具體機制尚不明確。研究最後也強調，吃花生雖然對健康有益，但是要適量，不能單靠吃花生來預防中風。盲目攝入大量花生，反而會導致脂肪攝入過剩，影響健康。
二、破除那些關於花生的謠言
關於花生的傳言有非常多，其實很多都是偽科學，日常看到這些謠言要注意甄別，可別踩雷了。
1、醋泡花生能軟化血管？
有傳言稱醋泡花生可以軟化血管，防止動脈硬化，這是真的嗎？事實上，目前沒有任何研究能夠證明花生可以軟化血管。花生是一種很好的菜品，可以常吃，但不要寄予過高的治病功效。
2、吃花生是升血壓還是降血壓？
想要通過吃花生來降血壓是不科學的，一些研究中提到的花生具有降血壓作用，使用的多為花生提取物，這與直接吃花生之間有本質的區別，想要達到有效劑量需要攝入幾十千克甚至更多，這顯然是做不到的。目前沒有任何一種食物，是有直接證據證明可以降血壓的，真正有降血壓作用的是降壓藥！
3、癌症患者吃花生，會加速癌細胞轉移？
2021年7月，國際期刊《癌變》上發表了一項研究，研究人員發現花生內的花生凝集素攝入到一定量時會進入血液循環與內皮細胞產生相互作用，繼而生成白細胞介素6、單核細胞趨化蛋白，這兩個物質就像是促進癌症轉移的促進劑，可幫助腫瘤發生轉移。那這是否說明花生不能吃了呢？
答案是否定的，成都市第五人民醫院臨床營養科醫師蘭茜表示，適量吃花生不會幫助癌症轉移，因為攝入適量花生所產生的花生凝集素含量很低，幾乎不會對人體帶來傷害。相反，花生紅衣內有原花青素等抗氧化物質，這些物質對抑制原癌基因有一定作用。
三、花生雖好，但要注意3點
需要提醒的是，花生雖然有益健康，但是也不能盲目吃，要注意這3個點。
6類人不適合吃花生
①4歲以下兒童：低齡兒童食用花生出現嗆咳的概率很高，甚至會窒息致死。
②花生過敏者：花生是八大食物過敏原之一，過敏人士吃了可能會出現皮膚紅斑、呼吸急促等情況，嚴重會休克致死。
③肝膽疾病患者：花生是個高脂肪的食物，進入體內後需要通過膽汁來消化吸收，本身罹患肝膽疾病的患者，難以及時消化吸收，還可能會腹瀉。
④肥胖以及血脂異常的人群：花生內的油脂含量較為豐富，本身血脂高、身體肥胖的人群，一般不建議食用。
⑤慢性腎病患者：花生還是個蛋白質含量很高的食物，對於蛋白質代謝異常的慢性腎病患者來說，容易加重腎臟負擔。
⑥高尿酸及痛風患者：花生是個嘌呤含量很高的食物，且脂肪含量較高會減少尿酸排泄，對於本身尿酸高、痛風的人群來說特別不友好。
吃花生要適度
中國《中國居民膳食指南》2022版推薦每天攝入堅果/大豆類25-35g。在適量吃大豆的前提下，每周堅果的攝入量在50-70g左右。
發霉花生不要吃
日常一旦發現花生發霉，要及時丟棄。霉變的花生內很可能會有黃麴黴素，該物質是國際認定的一類致癌物，具有很強的致癌和毒性，食用後對健康威脅極大。
花生雖然對人體有益，但也不能盲目大量攝入，容易出現反效果。尤其是不適合吃花生的人群，更加要慎重。
