「下周我的一個客戶生日濃茶，他是喜歡喝茶，你說我買點普洱送給他怎麼樣呢？」從事銷售行業的王大哥詢問同事道。
「不要啊！你不知道嗎？普洱茶超級髒的，細菌多，而且還有文章說它含黃麴黴素，有毒致癌呢！」
「不是吧，這麼嚇人，我還以為普洱是個高級貨，適合送禮呢，結果這麼髒啊！還好問了你。」
王大哥最終聽了同事的建議，沒有買普洱茶，換成送別的禮物了。
那到底普洱茶是不是如王大哥同事所說，不僅含有大量細菌，還有會致癌的黴菌呢？小九帶你來具體了解。
一、普洱茶含黃麴黴素，有毒還致癌？
普洱茶會致癌的說法是來自於媒體發表的一篇文章，文章內「有理有據」的指出了普洱茶的多宗罪，認為普洱茶很容易感染黃麴黴素等真菌黴素，人在飲用後會增加身體的患癌風險。
那正常的普洱茶真的會含有黃麴黴素嗎？
對此，深圳市消委會特別進行了檢測，實驗人員隨機購買了市面上不同的10款普洱茶樣品，結果均未檢測出黃麴黴素。
無獨有偶，消費者報道也曾進行過檢測，分別選取了市面上8款不同的普洱茶，普洱的儲存時間從幾個月到幾年不等，結果也是均未檢出黃麴黴素。
圖片來源：消費者報道
華南農業大學食品學院教授趙力超表示，普洱的確是通過黴菌發酵生產出來的茶葉，但所使用的主要為黑麴黴，它與黃麴黴是完全不同的兩種物質。雖說黃麴黴在自然界內很常見，且在加工過程中可能會飛到茶葉上，但普洱的加工溫度並不適合黃麴黴生長，且黑麴黴也會抑制黃麴黴的生長。
對於愛喝普洱茶的人來說，日常完全可以放心喝，但要注意儲存好，避免因儲存不當而導致普洱茶發霉變質，這種茶葉內的確可能會有黃麴黴素滋生。
二、這2個茶葉流言也不能信
除了會致癌的說法外，關於普洱茶的其他傳言，這些說法是否有科學依據呢？
1、普洱茶黴菌多，喝普洱茶就是在喝髒水？
傳言稱，普洱茶在製作過程中需要多種黴菌的參與，人在喝普洱茶時，無異於是在喝細菌，會給健康帶來威脅。
不可否認的是，普洱茶在茶渥期間的確需要用到黑麴黴、青黴屬、酵母屬等多種菌，但這些菌大部分都對健康有益。其中數量最多的黑麴黴，在發酵時會產生果膠、多糖、蛋白質等多種有機物，不僅可以提升普洱茶的口感，還能提高營養價值。一些說普洱茶內細菌很多的說法，完全是無稽之談。
2、茶葉放了3、4年就不能喝了？
茶葉在過了保質期之後，是否還能飲用主要是取決於是否儲存得當，如果茶葉受潮、霉變的話，則不能飲用。反之，茶葉沒有出現變質，則可以正常飲用。
不同茶葉的最佳賞味期也不同：
綠茶屬於不發酵茶，在放置1-2個月後口感最佳，建議購買時選擇生產日期比較近的，並在1年內喝完；
白茶屬於微發酵茶，剛做出來的口感與綠茶相近，2-3年的白茶茶性溫和，香氣純和，放置5-6年後的白茶，香味會更加醇厚；
紅茶屬於全發酵茶，放置時間過長容易讓其香味減弱，一般建議1-3年內飲用完；
黑茶屬於後發酵茶，普洱也是黑茶的一種，一般建議普洱生茶在5年內飲用。熟茶則建議放置5年以上，越陳的口感越好。
三、49萬人研究：每天喝2-3杯茶，或能延壽
《內科年鑑》上發表了一項由美國國立衛生研究院國家癌症研究所進行的研究，研究人員對英國生物銀行內近50萬名受試者的數據進行了分析。
結果發現，飲用紅茶與降低死亡風險相關。具體來看，相較於不喝茶的人，每日飲用≥2杯紅茶的受試者，死亡風險會下降9-13%。同時，喝紅茶的受試者罹患心血管疾病、中風等病的死亡風險也會降低。
此外，喝茶還有這些好處：
降低心血管疾病風險
《歐洲預防心臟病學雜誌》上的研究指出，經常喝茶與降低心血管事件、全因死亡風險相關，尤其是長期喝茶、男性、喝綠茶的人群，健康獲益更顯著。
降低糖尿病風險
北京大學公共衛生學院的研究人員在《美國臨床營養學雜誌》上刊登了一項研究，研究對我國50多萬成年人的數據進行分析後發現，經常喝綠茶對預防2型糖尿病有幫助，已經患病的人群，喝綠茶可幫助降低全因死亡風險。
降低痴呆風險
《自然》雜誌子刊《轉化精神病學》上發表了一項復旦大學附屬華山醫院研究人員進行的研究，研究指出喝茶人群相較於不喝茶的，罹患老年痴呆的風險會下降16%。
四、喝茶雖好，但還要注意這4點
值得提醒的是，喝茶雖然可以給健康帶來好處，但這四種茶建議你最好別喝。
1、不喝過燙的茶
我們的食管黏膜能耐受的最高溫度為65℃，攝入過燙的食物會導致食管黏膜損傷，雖然黏膜具有自我修復的功能。但長期反覆的損傷、修復，在過程中很容易發生突變，容易誘發食管癌發生。
2、不宜空腹喝茶
空腹狀態下喝茶，茶葉內的一些活性物質會與胃內的蛋白相結合，會對胃部帶來不良刺激，還可能會引起頭暈、心慌等症狀。
3、少喝或不喝濃茶
濃茶內含有大量的咖啡鹼成分，過量飲用容易引起心臟負擔加重、頭暈、頭痛等發生，還會給胃部帶來不良刺激，對健康極為不利。
4、不飯後就喝茶
茶葉內的鞣酸在進入胃腸道後，會抑制胃酸與腸液分泌，容易誘發消化不良。還會與蛋白質結合，形成具有收斂作用的鞣酸蛋白，繼而容易引起大便乾燥。
喝茶是中國幾千年流傳下來的文化，在日常可以適當喝茶，對於健康有一定好處。但要注意，上述的幾個注意事項一定要避開。
