俗話說「小暑過，一日熱三分」，這夏季雖已過了一大半，但最炎熱的時候還是從二十四節氣的小暑才算正式開啟，三伏天也將在小暑節氣里接踵而至，伴隨小暑而來的不只有連續的高溫天氣，還有多雷暴雨天氣，一時間濕與熱共生。
在這樣的氣候環境裏，身體難免有些吃不消，有的朋友只是食慾減退，而有的則是會生出不少的火氣，每天都心煩意亂的，還有的感覺整天昏昏沉沉的，沒有太多的元氣和精力。
其實古人也沒少研究，按照老傳統，要先從飲食上着手，講究「吃3白、咬2瓜、忌3味」，順應時節照着吃，清涼降火，平安度夏。
吃3白
1、鴨肉
進入小暑後，相比於容易上火的牛羊肉來說，鴨肉更適合多吃，鴨肉性涼，價格也不是很貴，營養價值也並不低。
有空了就多買一些吃幾次，可以燉老鴨湯喝，也可以做出啤酒鴨，吃起來鮮嫩可口，食慾大增，身體有勁也有精氣神，還能幫助炎熱天氣帶來的燥熱感。
推薦食譜：【啤酒鴨】
所需食物：鴨、啤酒、青紅椒、大蒜、蔥、生薑
第一步：鴨子剁塊，放清水裏加鹽抓洗浸泡，洗淨控水。青紅椒切塊，另準備蔥結、蔥段、蔥花、薑片和蒜塊。
第二步：鴨塊下入冷水鍋里，放蔥姜、薑片和料酒，大火燒開，去浮沫焯煮兩分鐘撈出。
第三步：油鍋里下入蔥姜蒜、香葉、八角、花椒、干辣椒炒香，倒入鴨塊翻炒三分鐘，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入啤酒和少許開水，加生抽、老抽和少許醋，燉煮半小時。
第四步：燉好後，開大火收汁，倒入青紅椒，加少許鹽，翻炒至辣椒斷生，即可關火撒入蔥花、芝麻，翻炒均勻後出鍋。
2、山藥
俗話說「五穀不收但無妨，只要二畝山藥蛋」，山藥素來都有「平價人參」之稱，營養價值極高。在這進入小暑之後就要多吃一些，人的身體也吸收了不少濕氣，很容易感到身子沉沒活力。
而山藥恰好能緩解這些狀況，不管是煮山藥粥也好，或是用山藥炒菜、做成麵點、點心多吃點總是不會出錯的。
推薦食譜：【香炒山藥條】
第一步：山藥去皮洗淨，切片入鍋蒸熟，西紅柿熱水浸燙去皮切丁，青紅椒、洋蔥切絲。
第二步：蒸好的山藥倒入料理機，打成泥後倒入適量澱粉，揉成團後再搓成一根根的粗長條，下鍋煮熟撈出，投入冷水過涼。
第三步：打蛋液下鍋炒熟盛出，把西紅柿丁倒鍋里炒成醬汁，下入蔥姜蒜炒香，再倒入青紅椒絲和洋蔥絲。
第四步：鍋中放蚝油、生抽各一勺，倒入雞蛋和山藥條，加鹽、雞精調味炒勻即可。
3、蓮子
七月小暑，正是蓮子成熟採摘上市的時期，該趁這個時候多買一些直接生吃或是燉湯喝。暑熱多會令人食慾下降，心情煩躁，連帶着睡眠也會多有影響。
蓮子清香開胃，而且作為水生植物，是涼性食物，夏天吃上一些比吃雪糕、喝冷飲有效的多，還能讓人放鬆情緒，改善睡眠。
推薦食譜：【枇杷蓮子羹】
所需食材：蓮子、枇杷、銀耳
第一步：銀耳加水泡發，蓮子也加水浸泡，枇杷洗淨摘去果蒂，用鹽水泡洗。
第二步：泡發的銀耳四小朵，蓮子去芯，枇杷去皮對半切成兩半去核。
第三步：把銀耳和蓮子倒入鍋中，加水開火燉煮半小時。
第四步：半小時後，倒入枇杷再煮上十分鐘，放入適量冰糖，煮至融化即可出鍋。
咬2瓜
1、苦瓜
俗話說「夏日吃苦，勝似進補」，炎熱的小暑時節要適當的多吃些苦味食物，現在也正是苦瓜的上市期，雖說味道確實不易讓人接受，但它所給身體帶來的好處是不容讓人忽略的。
苦瓜只要處理得當，其實苦味並不是很大，甚至還有一股清香清甜的餘味，像是做涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉等都可以。
推薦食譜：【苦瓜拌洋蔥】
所需食材：苦瓜、洋蔥、大蒜
第一步：苦瓜洗淨，對半切開挖出裏面的白瓤，再切成長條，洋蔥也切小段。
第二步：煮鍋接水燒開，放兩勺鹽，倒入苦瓜焯燙半分鐘撈出。
第三步：苦瓜和洋蔥放入碗裏，大蒜去皮後，加鹽、糖、雞精搗成蒜蓉澆入苦瓜里。
第四步：放一勺米白醋，再加花椒油、香油各半勺以及幾滴芥末油，攪拌均勻，撒上芝麻即可。
2、絲瓜
每到七八月小暑前後，菜園裏的絲瓜藤上就掛上了一根根又綠又長的絲瓜，隨便摘上兩根回家清炒着都好吃，絲瓜清香多汁，炒熟後軟糯鮮香的，既下飯也下粥。
絲瓜和眾多瓜類一樣，都是屬於味甘性涼的食物，適合炎熱的夏天多吃一些，而且它所含的膳食纖維豐富，益於腸胃，也能增強人體免疫力。
推薦食譜：【蒜蓉絲瓜炒花甲】
所需食材：絲瓜、花甲、蔥、生薑、大蒜
第一步：花甲用清水加鹽、香油浸泡，吐乾淨沙後洗淨，倒入開水鍋中焯水煮至開口撈出。
第二步：絲瓜削皮洗淨，切成滾刀塊，切些薑絲、蔥段、蒜末備用。
第三步：起鍋燒油，下入蔥姜蒜和干辣椒炒香，倒入絲瓜翻炒一分鐘左右，加少許清水和兩勺蚝油、一勺生抽炒勻。
第四步：鍋中倒入花甲，翻炒後再放點蒜末，臨出鍋前，撒入適量的鹽、胡椒粉，淋上香油，翻炒均勻即可關火出鍋。
忌3味
1、不吃隔夜變質食物
小暑時大部分地區的溫度都在三十度以上了，甚至有的更是直逼四十度的高溫，在這樣的天氣里，室內也是又悶又熱，很多食物若是不及時放入冰箱裏很快就會變質、發霉。
可能一轉眼兩個小時的功夫就壞了，如果聞到食物有了酸餿味或是發霉長毛了就立刻扔掉，不要再因為心疼錢繼續吃了，吃壞了肚子受罪花錢的還是自己。
另外，夏天裏做飯儘量不要多做，只要夠吃就行，夏天大家的食慾都不高，吃不完剩下，即使把剩飯剩菜放進冰箱裏時間一長也是會滋生細菌的，所以像隔夜的飯菜也儘量不要吃，最好是在一天內吃完。
2、不吃高鹽食物
夏天人體出汗多，體內的鈉元素、鉀元素會隨着汗液一起被排出流失，適當的多吃點鹽能補充鈉離子和鉀離子，補充體力、保持體內平衡，但這也並不代表可以多吃高鹽食物。
鹽吃的過多了反而會增加水分流失，也會容易令人口渴，對身體並沒有太多好處。而且，像鹹菜、鹹魚、蝦醬、肉類罐頭等這樣的高鹽食物，不僅僅是含鹽量高，裏面的亞硝酸鹽的含量也很高，吃多了對健康都是一種危害，儘量是不吃為好。
3、不吃冰鎮食物
小暑天的太陽是一天比一天炙熱，稍微一動便是一身的臭汗，因此大家對冰糕、冷飲等也就更無法拒絕了。這冰鎮過的食物、飲品吃起來確實能立刻感受到涼爽，但過不了多久可能會發現自己更熱了。
因為人體為了消化掉這些冰的就會不斷地產熱，就會感覺身體更熱、更渴，慢慢的體內就會被寒氣、濕氣佔領，身體的不適感加重。
而且，冰鎮後的食物、飲料還會刺激到腸胃，像是本身就腸胃弱的中老年人、小孩子，很有可能引起腹瀉。所以，在小暑時節里能不吃冰糕、冷飲和冰鎮過的食物，尤其是冰鎮過的西瓜，它的危害力極大，千萬別因為一時貪涼而折騰自己的健康。
——老井說——
在小暑時節，南方很多地方還有小暑食新的傳統習俗，就是用剛收穫的新麥、新米做成各種麵條、麵餅、餃子、餛飩等食物，給自己和家人、鄰里鄉親吃，既是在慶祝豐收，也是為了祭祀祖先，也希望祖先能保佑下半年風調雨順，迎來秋季的五穀豐登。
