40歲的王女士怎麼都沒有想到，因為腹痛到醫院就診，結果竟被確診為胃癌。
王女士說，自己斷斷續續腹痛已經有半年的時間了，但始終沒有引起重視。
每次痛起來的時候，王女士就到藥店去買止痛藥，症狀反反覆覆，始終沒有痊癒，最近一段時間，王女士感覺腹痛發作的頻率更加頻繁了，而且疼痛程度也比之前加重了，為了查明病因，王女士在丈夫的陪伴下來到醫院，通過胃鏡檢查，很快明確為胃癌。
才40歲就罹患了胃癌！王女士和家人都特別難以理解。
王女士說，自己的父母都沒有罹患過胃癌，自己沒有胃癌家族史，她怎麼都沒有想到，自己這麼年輕就罹患了胃癌。
通過進一步詢問，醫生發現，導致王女士罹患胃癌的罪魁禍首，其實是不健康的飲食習慣。
王女士特別愛吃醃製食物和熏制食物，一日三餐里，幾乎每一餐都能見到這兩種食物，除了愛吃之外，王女士還特別喜歡製作這兩種食物，家裏大大小小的缸子裏裝的都是醃製食物，牆上掛的都是各種熏制食物。
愛製作也愛吃，漫長的時間裏，王女士從未覺得這些食物對健康會有什麼影響，可醫生卻告訴她，恰恰是這些食物誘發了胃癌的形成。
說到醃製食物和熏制食物，其實它們已經存在很長一段時間了，但是你知道，為什麼古人要這樣製作食物呢？
其實最開始，古人製作醃製和熏制食物，是為了食物更易保存，但是進入現代，當冰箱誕生後，更多新鮮的食物可以被保存起來。
只是，由於祖祖輩輩從古至今形成的飲食習慣，使得很多家庭還是有進食醃製和熏制食物的習慣，甚至打開冰箱後，依然能看到這些食物的身影。
但作為醫生，要提醒大家的是，如果你家的冰箱裏還有以下三種食物，放久了一定要及時扔掉，不然對胃的傷害很大。
1、霉變食物
放在冰箱裏的食物就不會霉掉嗎？
當然不是，冰箱雖然可以提高食物的保質期，但不是永久性的，特別是放在冷藏櫃裏的食物，即便放在冰箱裏，但時間長了依然可能會發霉。
發霉食物對於胃的傷害是很大的，因為發霉的食物里含有黃麴黴素B1，這是一種強致癌物，攝入霉變的食物，會導致胃癌的發病率增加。
2、醃製食物
說實話，冰箱裏放醃製食物，簡直是浪費冰箱的作用。
醃製食物含有很高的鹽，高鹽對胃的傷害很大，最直接的傷害就是高鹽在胃內形成高滲透壓，會破壞胃黏膜屏障，長期高鹽飲食，不僅會增加胃炎和胃潰瘍的發病率，還會增加胃癌的發病率。
在食物醃製的過程中，還會產生的大量的硝酸鹽，硝酸鹽進入胃內後會轉化成亞硝酸鹽，再與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物。
3、熏制食物
和醃製食物一樣，熏制食物也屬於高鹽食物，長期進食熏制食物，對於胃來說也是不利的。
熏制食物在製作的過程中，會產生大量的苯並芘，苯並芘屬於一種致癌物，長期進食會增加胃癌的發病率。
我們吃進去的東西與胃的健康息息相關，要想胃更好，除了要遠離上述三種食物之外，儘量多選擇新鮮的食材，注意營養的均衡，保持一日三餐的規律。
我們的胃很容易受傷，對於罹患胃病的人來說，一定要牢記，胃三分靠治，七分靠養，如果不注意養胃，即便吃再多的胃藥也無濟於事。
2022年中國癌症報告指出，中國每年新發胃癌約為39.7萬，在所有腫瘤中排名第三，其中男性明顯高於女性。
更糟糕的是，胃癌的發病率越來越年輕化，所以，如果年輕人也要保持健康的飲食習慣。
