肝臟不但可以分泌和排泄出膽汁幫助消化食物，還可以維持維生素、脂肪等物質的代謝，進入人體當中的一些藥物等有毒物質，以及身體內部所產生的代謝產物，都需要經過肝臟代謝並排出體外，有着幫助身體解毒的功能。
而肝臟在進行運轉的過程當中，很容易因為受到一些不良因素刺激，而導致肝臟的功能降低，從而影響到整體的健康狀況。
所以在日常生活當中，任何人群都要做好養護肝臟的工作。除了要避免出現一些喝酒、抽煙、胡亂用藥等行為之外，還要適當多吃一些能夠幫助肝臟解毒的食物。
那麼，到底哪些食物能夠幫助肝臟解毒提高肝臟功能呢？
一、海藻類食物
海藻類食物的種類比較多，一般最為多見的為海白菜、海帶、紫菜、髮菜等。這些海藻類中含有大量的磷、鎂、鈉、鐵、鈣等礦物質。除此以外，在海藻類食物中含有大量的褐藻酸鈉、褐藻膠等成分這些成分。
這些成分既可以起到抗癌的功效，還能夠促使進入體內的鉛、鎘等有毒重金屬快速排出體外，並可以減少骨骼對於一些放射性粒子的吸收。既可以幫助肝臟解毒，還有助於提升肝臟功能。
另外，在海藻類食物當中所含有的海藻多糖成分，可以加速體內一些代謝產物、有毒物質和脂類物質的快速排泄。既能夠維護血管和腸道的健康，還有助於減輕肝臟的負擔，達到提升肝臟功能的效果。
二、各種芽菜
芽菜的種類比較多，最常見到的一般為綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗、花生芽等。
這些芽菜口感非常的脆嫩，而且含有大量的礦物元素，尤其是硒元素、鐵元素、鈣質以及鉀元素等比較多，還含有特別豐富的氨基酸、維生素以及蛋白質等成分，還含有大量的酶類物質。
這些成分能夠加速身體當中蛋白質的分解和吸收，並且提升整體的消化和代謝功能。既可以減輕肝臟負擔，也可以提高肝臟的功能，並且有着幫助肝臟排毒的作用。
三、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜也特別多，比如最常見到的西蘭花、捲心菜、芥蘭等。這些十字花科蔬菜當中含有比較豐富的類胡蘿蔔素、黃酮類化合物、脂肪酸以及生物鹼、皂苷、強心苷等多種物質。
這些物質既可以起到強心、利尿以及消炎等功效，還能夠幫助肝臟化解一些致癌物和化學毒素，達到養肝護肝的功效。
四、各類漿果
漿果類比較多，一般常見到的為藍莓、葡萄、黑果花楸、五味子等。
這些漿果類食物中還有大量的花青素以及多酚類植物化學物質，這些物質有着比較強的抗氧化功效，能夠有效保護肝臟免受一些自由基以及氧化應激反應的攻擊。並且還有着抗輻射、抗紫外線，以及提升免疫功能的作用。
總而言之，以上4類食物適當多吃一些，既能夠起到提高肝臟功能的作用，還可以保護肝臟免受一些病毒等侵害的功能，達到幫助肝臟解毒的效果。
除此以外，也可以適當多吃一些富含硫化物的食物，比如大蔥、大蒜、洋蔥等，也有着幫助肝臟解毒的效果。
但值得注意的是，任何食物都不可以代替藥物。如果患有一些肝臟疾病或者是出現肝功能下降現象，需接受正規治療，才能有效保護肝臟健康。
