眾所周知，中國飲食文化博大精深，光是美食就有八種，更不用說各種民間傳統小吃了。而隨着人們飲食觀念的改變，這些民間風味小吃中的很多也逐漸被人們所遺棄，有的甚至消失了。像下面這6種不吃很快就沒了的民間小吃，有可能吃不下。
糖扇。小時候，爺爺經常在校門口吹糖人。
每次路過，都看到很多學生在他的展位上圍觀。感覺做這種糖人的爺爺就像是隨便在黑板上畫畫的街頭藝人。輕輕一按就可以畫出很多花樣，隨心所欲。當時我很捨不得買這種糖果，因為它太漂亮了，現在在街上幾乎找不到了。
敲敲糖，不知道叫什麼，反正拎着棍子敲鐵打鐵的聲音，胡同里就有賣的。
吃起來也很甜，但是軟化很快就很粘。我現在真的看不出來了。我00後肯定沒見過
爆米花。這不是您通常在商店購買的那種，它是用我們稱為霰彈槍的機器製造的。很多小朋友特別喜歡看爆米花的製作過程，尤其是把玉米放在這樣的研缽里烤的時候，不一會兒就會聽到砰的一聲巨響。
孩子們知道爆米花做好了，可以吃了。
花生棒，米漿裹堅果油炸，部分花生換成黃豆，小時候經常吃的那種零食，咬一口脆脆的，以前每年都做一點回家，裝在罐子裏，來年就可以吃，現在這種零食很少見了。
江米棒這種民間小吃，也不能說是有專門的傳人，因為在20年前，好像家家戶戶都是有人做的，我們小孩子就吃。隨着時間的不斷變化，很長一段時間都是直接從外面買的，但味道總是不好。現在偶爾也能看到打折的，不過比起老糯米粉，現在這種食物的味道就差了。
有很多種，製作方法好像也不一樣。
龍鬚酥，顧名思義，身體像龍鬚一樣，有絲條，吃起來很脆，但是吃這種小吃很容易全身沾上這種白色的粉末。價格昂貴，現在改進後的龍削片已經找不到原來的手感了。
