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「一級致癌物」千萬別吃了 太傷身

在大多數人的心目當中,癌症往往是「不治之症」的代名詞,癌症的可怕,來源於不治之症的恐懼。

常見的致癌因素是什麼?

1、致癌食物

列入致癌物清單的食物,包括紅肉、加工肉、鹹魚、發霉變質的食物、溫度65℃的熱飲、檳榔等,還有烹飪過程中產生的多環芳香烴、丙烯酰胺,如燒烤或油炸都是致癌物。

2、吸煙飲酒

吸煙和二手煙都是誘發肺癌的高危因素,酒精被列為致癌物,會導致胃癌、肝癌、結直腸癌、口腔癌、食道癌喉癌。

3、肥胖

肥胖不僅會影響一個人的形象,還會增加患各種癌症的風險,胃癌、肝癌、卵巢癌乳腺癌、結直腸癌、口腔癌、膽囊癌都與身材肥胖有關。肥胖是由於攝入熱量多於消耗熱量所致,比如喝太多含糖飲料,吃快餐,吃高糖、高脂肪食物,缺乏運動等,都會導致身材肥胖。

4、高血糖糖尿病

血糖或糖尿病患者罹患癌症的風險要比正常人高几倍,容易導致胃癌、胰腺癌、肝癌、腎癌,只要血糖能控制在正常範圍內,患上這些癌症的風險就會降低。

5、紫外線

適量的紫外線照射可以殺死皮膚表面的細菌,有助於合成維生素D,促進鈣的吸收,然而過度暴露在陽光下會導致皮膚曬傷以及皮膚炎症加速身體衰老,導致色素沉着,甚至出現惡性黑色素瘤以及各種皮膚癌

6、電離輻射

這裏提到的電離輻射,包括用於放射性治療和醫療的X射線,CT含有放射性元素,包括鐳和氡,主要集中在裝飾石中,會增加患白血病以及肺癌的風險。

7、室外空氣污染

常見的室外空氣污染是霧霾和PM2.5大量細顆粒懸浮於霧霾空氣中,PM2.5將在大氣中停留很長一段時間也無法得到去除。如果人們吸入多種有害物質,然後通過呼吸道進入體內,會導致糖尿病或肺癌。

8、室內空氣污染

室內空氣污染來自於吸煙、室內燃煤和烹飪油煙,室內裝飾材料和家具也含有大量甲醛和甲苯,這是致癌物質,會導致白血病,此外,客廳缺乏空氣流通,也會容易導致大量塵蟎和微生物滋生。

9、感染

一些病原體也是天然的,比如人乳頭瘤病毒乙型和丙型肝炎病毒、幽門螺桿菌、人類皰疹病毒、人類免疫缺陷病毒、幽門螺桿菌會導致胃癌,乙型和丙型肝炎病毒會導致肝癌、人乳頭瘤病毒會導致宮頸癌。

「一級致癌物」建議停止食用

黃麴黴毒素的毒性僅次於肉毒桿菌毒素,肉毒桿菌毒素毒性很高,被列為一類致癌物,此外黃麴黴毒素在生活當中隨處可見,尤其是動植物食品,人們一旦誤食會導致食物中毒,甚至身體的病變會致癌。

黃麴黴毒素導致的肝癌對身體帶來的影響很大,還會出現急性中毒和出血組織壞死的情況。

4種食物很容易滋生黃麴黴毒素

1、腐爛水果

腐爛的水果中有大量的細菌,對健康有害。嚴重腐爛的水果中有黃麴黴毒素,會麻痹神經,也是腎衰竭的誘因,還會促進細胞過早衰老。

水果發霉之後,腐爛的水果有各種真菌,會加速繁殖,產生大量有毒物質毒素,通過果汁從腐爛部分滲透到非腐爛部分,導致非腐爛部分也含有毒素,服用後會滲入體內毒素,對身體健康構成風險。

2、黑作坊自榨油

無論是花生油、亞麻籽油還是玉米油等在生產的過程當中,很難過濾發霉的花生,此外,有果榨油器長期不清洗,提取的花生油中黃麴黴毒素會超標。

一些小作坊的壓榨機或家用榨油機技術簡單,缺乏去除有害物質的過程,無法提煉原料。

3、花生

黃麴黴毒素隱藏在一些食物當中,比如說花生,吃太多發霉的花生會導致肝癌,發現花生發霉之後最好儘快丟掉,不要再繼續吃了。

4、長期久泡木耳

木耳必須浸泡才能食用,但浸泡時間不宜過久,如果超過12個小時會產生大量毒素,包括黃麴黴毒素,會導致食物中毒,甚至死亡。

責任編輯: 方尋  來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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