有位患高血壓的朋友跟華子說，他去藥店買降脂藥的時候，店員總是推薦他買魚油，說是也可以降血脂，而且副作用少，但他心存疑慮，魚油是個啥，吃了真的可以降血脂嗎？
華子說，店員所說的魚油，通常指的是從金槍魚、三文魚、沙丁魚等深海冷水魚的脂肪中提出的油脂，因為其中含有較多的OMEGA-3（ω-3）不飽和脂肪酸，對人體有一定的益處，不過想起到保健作用，一定要高純度的魚油才可以，其中ω-3不飽和脂肪酸含量要達到85%以上。
一、深海魚油是個啥東西
住在北極圈的愛斯基摩人患心腦血管疾病的概率很低，經過調查，發現與他們飲食中有大量的海魚有關。因為在深海冷水魚類的脂肪中，含有大量的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3類不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，從而降低膽固醇與甘油三酯，對高密度脂蛋白膽固醇還有升高作用。所以攝入魚油有降低血脂的作用，對人體有益。但只有高純度的魚油有保健作用，而純度不夠的魚油降脂作用很弱。
二、魚油並不適合所有人
在國內外對魚油的研究中發現，雖然ω-3不飲和脂肪酸可以調節血脂，但目前為止，還沒有證據可以證明健康人補充魚油可以預防心腦血管疾病，所以對於健康人群，補充魚油沒有實際的意義。
但是對於冠心病人、心力衰竭病人的研究中，補充魚油可以減少疾病復發的風險，有二級預防意義。也就是說，魚油對於健康人的保健作用不確定，但對於有心腦血管病的人，補充魚油可以產生獲益。
三、補充魚油時要注意什麼
1、不能代替藥物：雖然魚油可以降低血脂，但作用強度很低，並不能代替他汀、貝特等降脂藥物。有高血脂、動脈粥樣硬化的人，即使吃了魚油，也不能停用降脂藥物。
2、純度越高越好：魚油純度要超過85%才是高純度魚油，在ω-3不飽和脂肪酸中，EPA的主要作用是降低血脂，而DHA主要作用是營養神經。如果目的是為了降低血脂，EPA含量越高越好。
3、可能有不良反應：魚油並不是完全無副作用，有部分人服用後會出現胃腸刺激症狀，與食物同服可以減輕刺激。還有少數人會出現肝轉氨酶（AST、ALT）升高、肌酸激酶（CK）升高，以及出血傾向增加，所以服用後要密切觀察，如果有異常要立即停藥並就醫。
4、不要過量服用：魚油屬於保健食品，工藝要求沒有藥品嚴格，會含有部分雜質，大量、長期服用後有可能出現雜質蓄積，對人體產生危害，所以不要過量服用。
5、注意保存條件：ω-3不飽和脂肪酸的穩定性很差，極易氧化變質，需要避光、密閉保存，以避免失效。
總結一下，魚油可以輔助調節血脂，但不能代替藥物，對已經患有心腦血管疾病的人會產生獲益。在服用時要注意純度越高效果越好，也有可能發生不良反應，最好在營養師或醫生的指導下服用。健康的人無需補充魚油，直接吃魚對健康更為有益。
