廣州，這座城市很特別，有着悠久且深厚的文化底蘊。提到廣州，就不得不提到吃。不管是一盅兩件的早茶文化，還是夠曬鑊氣的大排檔文化，構成了廣州這座以吃為美的大都市。在這片神奇的土地上，它既能很好地保持自己的本土特色，又能無限的包容接納外來飲食，這是一種源自于堅守和傳承的美好傳統，其本身就是一種文化。
廣州的美食千千萬，作為一座包羅萬象的美食之都，在廣州街頭覓食的幸福的。不管是法式大餐還是印度咖喱飯，再或者是日本的深海金槍魚，亦或者是東南亞的娘惹菜，最後再到中國的八大菜系及各地小吃，在廣州的街頭統統都能不能吃到。今天咱們就聊一下，廣州街頭的十大小吃，看完後才知道，「食在廣州」果然名不虛傳！
1：狀元及第粥，這道粥是以豬雜為主要原料，再加入香菜，香蔥為輔料，熬製而成的一款粥！據說狀元及第粥起源於明朝，老廣們喜歡在孩子考試前熬給孩子喝，討個「狀元及第」的好彩頭。口感鮮香爽滑，香濃可口，滋味醇厚。
2：雲吞麵，屬於南方比較著名的一種麵食，雲吞麵用的是「竹升面」，製作繁瑣，口感筋道有力，味道清香。一般是煮熟的雲吞搭配上竹升面，再加入特製的清湯，淋入少許的豬油，滋味鮮美至極。如果去廣州的話，一定要嘗一下正宗的雲吞麵。
3：干蒸燒麥，在廣式2早茶中，燒麥是人氣最旺的早點之一，隸屬粵菜系。一份半肥半瘦相間，質地爽潤的燒麥，憑藉一己之力征服了嘴刁的廣州人。作為嶺南點心四大天王之一的它，色鮮味美，質地爽潤，滑而不膩。
4：薄皮鮮蝦餃，在廣州也叫蝦餃，它是廣州的傳統點心，是廣州人早茶必不可少的點心之一，上乘的蝦餃選用澱粉麵團做皮，配以鮮豬肉，嫩竹筍等食材做餡，製成形狀之後上鍋蒸製而成。因其柔韌爽滑，味道鮮美，皮薄彈牙，被外省的同行稱之為「三絕」。
5：叉燒包，粵式早點的「四大天王」，因麵皮包入叉燒肉而得名。這道麵食是極其考驗功力的，餡料要採用肥瘦相間的叉燒，蒸好後麵皮軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡，如同一朵盛開的花朵，來廣州不吃叉燒包真的虧了。
6：煲仔飯，在廣州煲仔飯如同「神」一般的存在，其種類繁多，有臘腸飯，排骨飯，鱔魚飯……做好的煲仔飯撒上蔥花，鋪上油菜，熱氣騰騰，香氣逼人。其實煲仔飯在粵語中也叫「砂鍋飯」。如果去廣州一定要嘗一下正宗的廣式煲仔飯。
7：腸粉，腸粉是廣州比較出名的小吃，也是外地人到廣州必打卡的一種食物。不管是街頭的流動攤販還是老字號酒樓，腸粉都是廣州人早餐不可缺少的食物之一，面如雪，薄如紙，油光錚亮，香滑可口。
8：雙皮奶，喜歡吃甜點的朋友，千萬不要錯過這道鮮美可人的甜點。廣州的雙皮奶製作精良，奶香味很足，口感細膩。因其醇香的味道深受當地人和外地人的喜愛。
9：缽仔糕，不只是廣州人，乃至整個廣東，基本上所有人都非常喜歡吃缽仔糕，很多小孩子都愛不釋手。五顏六色的缽仔糕裝在一個個巴掌大的小瓦缽里，輕輕咬上一口，唇齒間都是細膩的黏韌。美味至極。
10：蛋撻，作為廣州「四大天王」之一的廣式蛋撻，外皮酥鬆香脆，內里蛋香濃郁，完美地將西式和中式的優點集合到了一體，創造出不一樣口味的美味。廣式蛋撻在老廣心中，佔據着非常重要的地位。
廣州街頭的美食小吃，不局限於以上10種，還有好多。如姜撞奶，荷香糯米雞，沙河粉，廣式蘿蔔糕，牛雜，深井燒鵝，各種不同口味的粥，每一道都是經典，每一種都令人回味無窮。如果您入到廣州，一定要靜下心品嘗一下當地的正宗小吃。吃過後，你會發現「食在廣州」果然名不虛傳……
