對於很多人來說,美食似乎也是一種治癒,心情不好的時候要吃,高興的時候也要吃;天氣熱了要吃燒烤,天氣冷了要吃火鍋,似乎唯有美食可以解憂,可是你知道嗎?有些飲食習慣,可以說是飲食殺手。
一、國人餐桌上的「頭號殺手」被發現
著名醫學雜誌《柳葉刀》建議,國人在做飯的時候要少放鹽,而且指出有研究認為鹽才是國人餐桌上的頭號殺手。華盛頓大學健康指標與評估研究所分析了15種與飲食相關的風險因素,通過對比研究發現鹽是與大多數國家人民健康相關的一個風險因素。
並且指出2017年全世界與飲食相關的致死人數中,有半數以上的人是由於鹽攝入過高、全穀物攝入量不足、水果攝入量不足三個風險因素導致的。
二、吃錯飯的後果有多重?
對於鹽攝入過高、全穀物攝入量不足、水果攝入量不足這三個風險因素,你知道吃錯的後果有多重嗎?
1、一把鹽吃出全身病
鹽作為出鏡率很高的一種調味品,由鹽引發的疾病可真不少,像中風、高血壓、胃癌、冠心病、血管變薄變脆、心臟衰竭、骨頭變脆、大腦受損、腎臟受損等,都可能是鹽分攝入過多導致的。
中國營養學會建議,健康成年人每天食鹽攝入量要控制在6克,一般一啤酒瓶蓋就差不多是這個量。
2、精白米麵吃太多
精白米麵吃太多,全穀物攝入量過少,看似並沒有什麼壞處,但其實也可能增加了癌症以及各種疾病的發作幾率。精細加工之後的米麵,不但營養丟失,還可能不利於體重的控制。據研究指出,和不吃全穀物雜糧的人相比,每天吃90克左右的全谷雜糧,能降低19%的冠心病發病率,12%的中風幾率以及22%的心腦血管病風險。
中國居民膳食指南建議,成年人應該每天攝入250-400克的谷薯類食物,建議全穀物、雜豆類攝入50-150克左右,也可以將這些食物加入到一日三餐中來烹飪。
3、水果吃得太少
據統計,和不吃水果、吃水果較少的人相比,每天吃水果的人收縮壓更低,血糖水平也更低一點。而且據統計增加水果蔬菜的攝入,能夠降低糖尿病的風險,建議每天攝入水果量在250克左右。
據統計,相比較高血壓等的疾病,鹽分也是與人類健康相關的一個高危因素,被稱為是餐桌上的頭號殺手。除了鹽分攝入過多可能會引發各種疾病之外,精細米麵吃太多、全穀物食物攝入少、水果吃得太少等也可能並不是健康的飲食習慣,平常一定要改掉這些不好的習慣,並且保證良好的生活習慣。