營養師高敏敏指出，台灣的臭豆腐由豆腐發酵製成，發酵過程中提高大豆異黃酮活性，但多為油炸烹調，建議偶一為之。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕各地美食有不同特色，但許多國家都有以臭味聞名的食物，像是台灣的臭豆腐。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享，盤點各國又臭又特別的食物和熱量營養（以100克計算）。
1、台灣的臭豆腐-375大卡
豆腐發酵製成，發酵過程中提高大豆異黃酮活性，但多為油炸烹調，建議偶一為之。
2、印度的瑪莎拉小球-361大卡
麵粉和奶油混合而成，口感酥脆，中間會包裹一些印度香料。小球油炸後熱量偏高建議控制攝取量。
3、法國的藍紋乳酪-353大卡
由牛奶或羊奶發酵後的乳酪，雖然臭味讓人無法忍受，但是鈣含量超高。根據美國在線食物數據庫卡路里王（CalorieKing）的資料表示，100克的藍起司就含有528毫克鈣質，而灰綠色的紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物也是對身體有益的益生菌。
4、瑞典的鹽醃鯡魚-197大卡
含有蛋白質，但因醃製關係鈉含量高，要稍加注意攝取量，尤其高血壓患者更要小心。
5、日本的納豆-189大卡
含有納豆激酶可抗血栓、降低心血管疾病的風險，維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管，減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼，其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素幫助消化，還有納豆菌助好菌生長、抑制壞菌養腸亦能提升免疫力。
6、泰國的榴槤-127大卡
榴槤特殊的味道來自不同的揮發性，含硫化合物（酯、醇類、酸等）
堪稱果中之王，營養豐富，但熱量高一次吃一兩瓣即可。
高敏敏解釋，有些食物真的奇臭無比，但是愛吃的人還是多到數不清，如果有興趣大家也可以適量嘗試看看這些食物，說不定會覺得非常好吃，適量的吃來獲取營養也非常好。
營養師高敏敏。（高敏敏提供）
