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天然的「嘌呤大王」,是海鮮的5倍,提醒:這1「素菜」趁早扔

嘌呤存在於細胞的細胞核當中,是一切生物細胞的基本成分,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。

一般來說,常把食物按照嘌呤含量分為四等,第1等是超高嘌呤食物,嘌呤含量在150毫克/100克以上;第二等是中高嘌呤食物,嘌呤含量在75~150毫克/100克之間;第三等是中低嘌呤含量的食物,嘌呤含量在30~75毫克/100克之間;第4等是低嘌呤含量食物,嘌呤含量在30毫克/100克以下。

正常情況下,尿酸經腎臟從尿液中排出,但是如果嘌呤過多產生的尿酸也多,尿酸過多,或者人體排出尿酸的通路不暢,尿酸就會在體內蓄積,蓄積到一定濃度,尿酸會結晶析出,這些結晶發生在關節處,就會導致痛風。

即使沒有痛風,高尿酸血症患者發生尿路結石的幾率高達一般人群近20倍左右,而且約20%~40%的高尿酸血症患者,同樣會發展為尿酸性腎病。

高嘌呤食物的危害

1.痛風:高嘌呤食物會導致體內尿酸水平升高,引起痛風發作,表現為關節出現紅、腫、熱、痛和功能障礙,可伴有發熱,耳郭、關節周圍以及鷹嘴等處常見痛風。

2.代謝性疾病:高嘌呤食物會導致體內血糖和血脂代謝異常,引起高脂血症、糖尿病等。

3.腎臟疾病:高嘌呤食物會導致腎臟損害,引起痛風性腎病、腎結石腎衰竭等。

4.其他疾病:高嘌呤食物會影響心腦血管,導致動脈粥樣硬化、高血壓冠心病等。

海鮮導致高尿酸

吃海鮮是會導致高尿酸血症的,海鮮導致尿酸升高的原因是海鮮中含有大量的嘌呤,而嘌呤在機體內最終的代謝產物就是尿酸,因此多吃海鮮會導致患者尿酸有明顯升高的現象。

吃過多海鮮等高嘌呤的食物會導致人體代謝功能異常,代謝終末產物尿酸無法及時排出體外,從而導致尿液中的尿酸濃度過高,最終尿酸可以尿酸鹽形式沉積在人體關節和其他部位,引起痛風和其他疾病。

天然的「嘌呤大王」,是海鮮的5倍,提醒:這1「素菜」趁早扔

【菌類】

大部分菌類的嘌呤含量都非常高,尤其是香菇,每100克香菇中嘌呤含量高達150毫克。對於高尿酸血症患者來說,吃菌類無疑是雪上加霜,會降低腎臟代謝能力,進一步損傷腎功能,長此以往就會誘發腎炎。

香菇,蘑菇金針菇,杏鮑菇等,痛風或者高尿酸患者少吃或者不吃,這些都屬於高嘌呤食物。此前一項研究顯示,菌類食物的嘌呤含量是海鮮的5倍,不想尿酸升高誘發痛風,這1「素菜」趁早戒口。

溫馨提醒:日常生活中,高尿酸患者必須控制飲食,採用低熱量食物,減少高嘌呤食物的攝入,嚴格戒酒。如果出現嘌呤過高的情況,建議及時去醫院進行檢查,謹遵醫囑飲食,避免耽誤病情。

責任編輯: 王和  來源:老康談社會 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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