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日本研究:紅薯能消滅98%癌細胞,是真的還是假的?真相來了

「走過路過不要錯過,紅薯減肥降血糖,抗癌效果佳,誰吃誰受益!」路邊一個紅薯商販拿着喇叭高聲吆喝着。

小販的吆喝吸引了很多人選購紅薯,年輕人、老人都紛紛購買。在挑選的間隙,大家都聊起了天,年輕人在說「最近正好在減肥,買點紅薯准沒錯」,一些大爺大媽則在說「最近血糖控制有點不穩,買點紅薯吃吃試試看」。

當然,也不乏有一些唱反調的人,有人認為小販是在虛假宣傳,紅薯那麼甜,怎麼可能降血糖減肥?

於是,小販掏出自己的手機拿出「證據」,赫然在目的是一篇名為《抗癌食物排行榜》,其中紅薯位列第三名,號稱可消滅98%的癌細胞

而後又有一大行紅薯的好處,包含了可降血糖、減肥等,小販就着文章解釋的頭頭是道,周圍的人被他說的一愣一愣的,竟沒有一個人對此提出質疑,解釋完後小販的生意更加火爆了。那麼,紅薯真的有這麼高的營養價值嗎?

一、紅薯營養價值高

紅薯是一種較為典型的高鉀低鈉食物,含有豐富的膳食纖維和維生素C,食用紅薯可讓身體補充到大量的營養元素。而不同顏色的紅薯,所含有的營養價值也有所不同,目前市面上常見的紅薯有紅、黃、白、紫四種顏色。

紅心、黃心的紅薯內里所含有的胡蘿蔔素含量相對要高一些,食用起來較為軟糯香甜,具有不錯的保護視力效果;

白心紅薯顏色較淺,口感相對也會幹一些,其內里所含有的膳食纖維含量非常豐富,具有刺激胃腸道蠕動、預防便秘的效果;

而紫色紅薯內含有的花青素、硒、銅、鋅、鉀元素的含量相對較高,這些物質具有一定的改善血糖作用。

二、日本研究:紅薯能消滅98%癌細胞,紅薯是「抗癌之王」?

紅薯能消滅98%癌細胞的傳言深入人心,而這傳言並不是空穴來風的,這需要從一項日本的研究說起。

日本的研究人員針對蔬菜的抗癌功效進行了全面分析,他們選取了26萬人的飲食習慣進行了跟蹤隨訪。結果發現,攝入蔬菜和預防癌症發生風險之間有一定聯繫,其中蔬菜的抗癌效果最強的為紅薯。

事實上,這項研究僅能作為參考性數據,沒有確切證據表明紅薯具有抗癌功效。但是很多人將這項研究不斷誇大、傳播,以至於現在傳言成了紅薯是「抗癌之王」,可抵禦98%的癌症。

紅薯內含有的糖脂、儲存蛋白等成分,在動物實驗、體外實驗上的確發現了抗癌作用,但是這並不能直接作用於人體身上,人體結構比動物和細胞要複雜的多。並且動物實驗、體外實驗所使用的都是紅薯內的提取物,並不是紅薯本身,不能直接說紅薯具有抗癌作用,這是不科學的。

國家二級公共營養師王思露表示,紅薯只是我們日常常見的一種主食,適當的食用可給健康帶來一定益處,但是不要妄想依靠紅薯來起到治病、抗癌作用。

三、吃紅薯不僅能減肥,還能降血糖?

在生活中關於紅薯的傳言可真不少,除了抗癌以外,要數減肥、降血糖最為深入人心,然而這個說法真的靠譜嗎?

事實上,沒有任何一種食物可以起到減肥的作用,因為是食物就會有能量,不存在負能量的食物。紅薯也是如此,只是相較於白米飯,紅薯內含有的熱量更低,這麼一比的確具有一定的減肥作用。但是也不能只吃紅薯來代替米飯,因為紅薯內含有的蛋白質含量較低,完全不能和大米、麵粉這類主食相比,長期吃紅薯容易導致蛋白質攝入不足,反而對健康不利。

而紅薯能降血糖的說法也並不靠譜,因為煮熟後的紅薯升糖指數可達到76.7,高於70的就屬於高糖食物。之所以會有紅薯降血糖的說法,是因為紅薯內含有的碳水化合物、熱量相較於精製米麵要低一些,但是它也是主食的一種,絕對不能算成降血糖的食物。在食用紅薯之後,不建議再食用其他主食,不然容易導致身體攝入過量糖分,引起血糖異常升高。

四、健康吃紅薯,有3點要注意

在生活中,想要健康的吃紅薯,有不少需要注意的點,讓小妙來具體的跟您說道說道。

首先,日常攝入紅薯不建議一次性吃的太多,吃太多紅薯容易導致腹脹、打嗝等胃部不適症狀出現,建議每日攝入的量保持在150g左右為宜;

其次,紅薯一定要煮熟了再吃,因為紅薯內含有的大量澱粉顆粒,只有在煮熟了之後才容易被身體消化。半生不熟的紅薯,吃完容易導致消化不良;

最後,購買紅薯之後,建議放置幾天後再食用,這樣做可以讓紅薯內的糖分得到累積,吃起來會更加香甜一些。但是要注意,紅薯上長了黑斑的,要直接丟棄不能再食用了。

紅薯是我們生活中常見的食物之一,它並沒有什麼特殊的功效,我們對此要持有正確的心態,切不可聽信謠言依靠紅薯來治病、抗癌,保持健康的飲食和生活習慣才是預防疾病發生的基礎。

責任編輯: 王和  來源:奇妙的本草 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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