腸胃不好?醫生說,清淡飲食!手術過後?醫生說,清淡飲食!大病初癒?醫生說,清淡飲食!
到底什麼才是清淡飲食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?小編遺憾地告訴您,您認為的「清淡飲食」可能錯了!
何為清淡飲食?
1
清淡飲食≠只吃菜
很多人誤以為,清淡飲食就是水煮青菜這樣的「吃草」式飲食,怎麼可能啊,如果每天只吃這些食物,往往會造成精神不振、全身無力,免疫力大大降低,豈不是越吃越不健康!
清淡飲食是相對於「肥甘厚味」而言的。大家都知道,這裏的「肥」指的是過多的動物性食物,但很多人忽略了, 過多的植物油的使用,也是「肥」。
也就是說,即使只吃菜,烹飪方式不當,吃了過多的油,也不能算清淡飲食哦!
2
清淡飲食≠不吃肉
誰說清淡飲食就不能吃肉了,對於小編這種無肉不歡的吃貨來說,不吃肉簡直就是上刑嘛!
畢竟肉類是為我們提供優質蛋白質、鐵、維生素 B12 等營養的重要功臣,在某種意義上是不可或缺的。
什麼是真正的清淡飲食?
其實,真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食方式!
清淡飲食的正確標準?那麼清淡飲食到底是什麼樣的?
清淡飲食的正確標準:
「少油、少糖、少鹽、忌重口味」+ 正確的烹飪方式
記住這5點,清淡飲食不用愁!
1
選擇正確的烹飪方式
日常飲食里,我大吃貨民族的烹飪方式簡直是數不勝數,炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮。
我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌。
2
少油
不得不說,很多人炒菜時確實喜歡多放油,少油或沒油的菜實在是無法入吃貨的眼,更別說喜歡吃了。為了健康,建議還是少放油。
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少糖
成年人和兒童每天添加糖的攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克。——世界衛生組織
食用大量添加糖,會刺激胰島素水平急速上升,從而加快脂肪合成。
25克是一個什麼概念呢?
大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。
《中國居民膳食指南(2016)》建議,儘量少喝含糖飲料,因為很容易在不知不覺中超過50克糖的限量。
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少鹽
成人每日攝入鹽量應不超過6克,吃得太咸會讓體內的廢物不能很好地排出,水分滯留在體內造成水腫肥胖。
什麼薯條薯片、炸雞餅乾、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子......絕大多數零食裏面,都加了不少含鹽的調味料。
5
忌重口味
有些朋友以為吃辣流汗就可以減重,其實不然,雖然辛辣的食物有促進新陳代謝的作用,但效果很短暫,而且往往會刺激我們的食慾吃得更多。
再加上油膩辛辣的食物會在腸胃停留更長的時間,「重口味」刺激到消化系統,過量的油脂和辣不但讓脂肪滿滿堆積,更影響了內分泌系統。
清淡飲食的最佳搭配
當然清淡飲食應該做到食物多樣化,而不是只吃「草」,在減重飲食中要確保營養進食的合理性,千萬不要忽視這7類食物!
1
水果
水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一,對於調節體內代謝極為重要,另外多吃一些蘋果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果,促進我們的新陳代謝。
2
蔬菜
蔬菜也屬於低碳水化合物的食物,而且含有營養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素,是免疫力的重要保障,也是腸胃正常消化的重要保障。
3
豆製品
豆製品含有和肉類媲美的蛋白質,而熱量則非常低,同時大部分豆製品含有大量的纖維,對於分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。
4
瘦肉
瘦肉富含蛋白質,飽腹感強,而且蛋白質幫助我們合成肌肉,從而提高每天的基礎熱量消耗。
另外肉類中富含的鐵和鋅也是減重中的必要元素,相比果蔬來說,肉類含量要高得多。
5
魚類
魚肉屬於白肉,如鱈魚、羅非魚等魚100克魚肉中所含脂肪不足2克,熱量相比其他肉類要低得多。
而且魚肉也是蛋白質的重要來源,做一些清蒸羅非魚、草魚來吃,既清淡又美味。
6
雞蛋
雞蛋中高含量的蛋白質氨基酸構成與人體極為類似,所以更容易被人體吸收,從而幫助大家在運動中促進肌肉生長,練出易瘦身材。
同時雞蛋的飽腹感極強,早餐吃個雞蛋,對於延緩飢餓,減少食量很有幫助。
7
牛奶
適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量,並不會導致給我們身體帶來額外的熱量和脂肪,同時有利於身體鈣質的吸收。