一代一代傳承下來的老規矩、老講究,是民族文化的一部分,寄託了人們期待生活富足美好的願望,不能輕易的丟掉。
年尾除夕的年夜飯,闔家歡樂,對中國人來說是最重要的一頓晚餐,也是有很多老規矩的,有一些寓意不好的菜,是不能端上年夜飯的餐桌的,看看都有什麼。
1、苦瓜做的菜
年夜飯是熱鬧的、甜蜜的,苦瓜、苦菜這樣帶「苦」字的菜是非常不適合上桌的,辭舊迎新的好日子,還要再吃點苦,也顯得很不吉利。尤其是家裏有長輩的,大多是從苦日子裏熬出來的,更不能讓老人家在年夜飯上吃苦瓜,顯得也不尊重。苦瓜雖說是一種營養健康的優質蔬菜,但為了討個好彩頭,年夜飯的餐桌上就免了吧。
2、狗肉做的菜
老話說「狗肉不上席」,也就是說狗肉登不了大雅之堂,檔次不夠,更別說年夜飯這樣隆重的宴席了。狗對人忠誠,看家護院,年夜飯吃狗肉也顯得無情無義。另外是雜食性動物,什麼都吃,吃它們的時候心裏也會感覺比較髒,年夜飯吃之前都會祭祀先祖,餐桌上有狗肉是相當的失禮的。另外以前也有一句老話是「打狗散夥」,意思就是把養的狗吃了,大家各奔西東,在春節這個闔家歡樂的節日了,非常的不吉利。
3、豆腐做的菜
豆腐在很多地方也不能登上年夜飯的餐桌,一來是豆腐過於廉價,不上檔次,二來很多地方的宴席上,只有辦「白事」的時候才會端上大碗的豆腐,但油炸的豆腐泡等二次加工的食材,並不在此忌諱範圍內。
4、鹹菜、醃製菜
年夜飯是豐盛的,富足的,食材要儘量的好,儘量得多,而鹹菜、醃製菜這種廉價的日常開胃小食,端上年夜飯的餐桌是不合時宜的,和人們期待富裕美滿的生活格格不入,不少老人家很忌諱鹹菜上宴席,怕來年還要過苦日子,天天吃鹹菜。
5、不完整的魚
魚是年夜飯上必備的菜品,「魚」諧音「余」,每個家庭都希望能年年有餘,無魚不成宴,在很多地方,無論餐桌上的菜品有多少,有多豐盛,只有魚上桌了才能算「主菜」。而且這條魚也有講究,必須要是完整的,可以做改刀、加工,但不能切斷,魚肉都要連在一起才行,才能做到富貴有餘、吉慶有餘的美好寓意,不能是帶魚、魚頭、魚塊、魚片這些菜品。
6、蓮藕做的菜
蓮藕清脆可口,營養豐富,但在一些地方也不適合端上年夜飯的餐桌,蓮藕中間有窟窿,一些老輩人認為它會「漏財」,下一年賺再多的錢都會漏掉。但也有人認為小孩子過年吃蓮藕能「開心竅」,以後會越來越聰明,到底該如何理解,這就要仁者見仁智者見智了。