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還在頓頓大魚大肉?《1234養腎食譜》了解一下

近些年,我國慢性腎臟病發病率約為11%,大約十個人中就可能有一個受到慢性腎臟病的困擾。很多腎友可能都有這樣的疑問:得了這個毛病後,在吃上面有什麼要注意的嗎?

有,而且非常重要,那就是堅持低蛋白飲食。

要知道,雖然蛋白質是重要營養物質,在體內發揮多種功能,但蛋白質被充分利用後會剩下叫做含氮廢物的殘渣,主要就是我們體檢報告中常見的尿素氮和肌酐。這些含氮廢物在體內堆積會毒害多個重要器官,需要通過我們的腎臟及時排出體外。

在腎臟中有上百萬個腎單位負責此事。一個腎單位由一個腎小球和一個腎小管組成,小球將含氮廢物等毒素從血液中過濾出來,再經過腎小管重新回收尚有用的物質並吸水濃縮,形成最終的尿液,把這些含氮廢物通通排出體外。

但是,在慢性腎臟病影響下,能夠正常工作的腎單位數量大大下降,腎臟的排毒能力大大減低。如果此時還像以前一樣隨意吃蛋白質並產生較多的含氮廢物,可能會導致含氮廢物在體內堆積,損害全身健康。所以說,低蛋白飲食不僅能減輕腎臟的工作負擔,還能減少含氮廢物的產生,是慢性腎臟病患者最該堅持的飲食方案。

那低蛋白飲食具體如何實踐呢?

首先,要優先選擇吃優質蛋白。優質蛋白的氨基酸模式更接近人體必需氨基酸,容易被人體吸收利用。所以推薦多多食用富含優質蛋白的食物,包括富含優質動物蛋白的雞魚瘦肉、牛奶和雞蛋以及富含優質植物蛋白的黃豆豆腐豆漿

其次是吃多少?目前的研究認為,對於早期慢性腎臟病患者,每日蛋白質攝入量應控制在每公斤體重0.8克。

結合大家的飲食習慣,簡單歸納了這篇《1234養腎食譜》:1個雞蛋、半塊豆腐;240毫升兩種飲品(牛奶或者豆漿);3指寬長,3種肉類(雞、魚、瘦肉);從中選4份湊1兩。就是說,對於60公斤的早期慢性腎臟病患者來說,每天可以從上述7份優質蛋白食物中選取4份,所包含的優質蛋白量在一兩左右,大概就是一天推薦攝入的量了。當然,大家也可以依據自身體重,靈活地增加或減少1—2份優質蛋白食物。

最後,希望廣大腎友能堅持低蛋白飲食,靈活運用《1234養腎食譜》。新的一年祝大家腎強體壯、腎清氣爽、腎氣十足、腎彩飛揚!

責任編輯: 王和  來源:搜狐健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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