中國和美國的學者共同研究發現，飯吃七分飽，有抗衰老的作用。
研究人員以大鼠為實驗動物，將大鼠分為3組：
一組從18個月開始限制飲食，能量攝入為正常的70%，持續9個月直到27月齡（相當於人類的老年）；
對照組有2組，一組是同樣月齡但不限制飲食的大鼠；另一組是5個月大的大鼠（相當於人類的青少年）。
通過實驗發現，吃七分飽的大鼠體重比正常飲食組更低，壽命比正常飲食組更長；進一步測定一些生理生化和基因表達後發現，吃七分飽的大鼠免疫力更強，而且衰老基因也得到逆轉，這就意味着，能量限制還具有抗衰老的作用。
我們也多次和朋友們強調：吃太撐危害多，如果每頓飯都吃太撐，會帶來肥胖、胃腸道疾病、膽囊疾病等問題。
其實，七分飽有一個簡單的量化方法。
七分飽的感覺是：吃飯時，感覺胃沒有滿，但進食速度、飢餓感均已經下降，如果立刻停止進食，對於身心來說，也可以接受。
按照食量來說，如果以前每次都吃得非常飽，那麼將食量減掉三分之一，大約就是七分飽應攝入的量。
通常來說，在吃飯時間相對規律、固定的條件下，吃七分飽，在下一餐之前不會有明顯的飢餓感，否則就說明沒吃到七八分飽，可以再加點飯量。
想要每餐吃七分飽，吃飯時一定要細嚼慢咽。由於大腦發出吃飽的指令有一定的延遲，如果狼吞虎咽，進食過快，大腦還沒反應過來就已經超量進食了。
