生活沒有綵排,美食沒有美顏。大家好,今天用南瓜和糯米給大家分享一道美味。南瓜中含有豐富的鋅,鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發育的重要物質。而糯米中含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,糖類,B族維生素以及鈣,磷,鐵等微量元素,中醫認為,糯米性溫、味甘,入肺、脾經,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。用南瓜和糯米做的美食,包你吃了就停不下來!
【南瓜糯米餅】
【基本步驟】
1.先拿出剛從菜市場新買回來的新鮮南瓜,用刀將南瓜的皮去掉,大家都知道南瓜的皮是比較厚的,所以一定要用刀南瓜皮切掉厚厚的一層,要不然皮去不乾淨,然後將南瓜切成片,記得把南瓜裏面的籽掏出來,放那曬乾後還可以吃哦!將切好的南瓜片放在盤子裏。
2.起鍋燒水,鍋中加入適量清水,將鍋中水燒開後,把剛才切好的南瓜片放進蒸鍋中,啟動大火開始蒸,蒸15分鐘。利用這個時間我們來做個自製的糯米粉,將事先準備好的糯米放入破壁機中,將其打成粉末狀,將打好的糯米粉倒入碗中備用。
3.十五分鐘時間到了,鍋里的南瓜片我們也已經蒸熟了,有沒有聞到一陣香味味,這個時候將蒸熟的南瓜片放入碗中,用筷子不停的攪拌,將南瓜片攪拌成南瓜泥,加入20克白糖進去,繼續用筷子不停的攪拌,把加入的白糖和南瓜泥攪拌均勻。
4.碗中繼續再加入兩顆母雞蛋,將雞蛋打入碗中,將雞蛋充分攪散,用筷子不停的攪拌,讓南瓜泥和雞蛋充分的攪拌均勻。這個時候把我們剛才打好的糯米粉倒進去,用筷子不停的攪拌,將糯米粉和南瓜泥充分的攪拌,讓其變成糊狀即可。
5.起鍋燒油。將電餅鐺預熱,拿出油刷在鍋中刷上食用油,把剛才我們攪拌均勻的南瓜糊倒入電餅鐺裏面,用鏟子將其整理平整,鋪滿整個電餅鐺,讓整個鍋里的南瓜糊保持一個厚度。再在上面撒上黑芝麻,蓋上蓋子,開小火烙5分鐘。
6.小火烙了5分鐘,打開鍋蓋就可以聞到一陣香甜的味道迎面襲來,這個時候一面已經熟了。我們將其翻到另一面,開小火繼續再烙3分鐘,另一面又烙了3分鐘,這個時候已經熟了。兩面都烙熟後,關火出鍋即可。看起來是很美味的啊!顏色也是金黃金黃的。
7.將烙熟的餅子取出來放在案板上,用刀將其切成大小均勻的小塊,就可以開始食用了。切成小塊是為了方便我們吃,太大塊不方便吃。切成這樣,既好看又好吃。看一下,我們美味的糯米南瓜餅就做好了,吃起來柔軟香甜。營養美味。喜歡的趕緊試試吧!
【愛心小貼士】
1.南瓜去皮的時候一定要厚厚的去掉一層,要不然南瓜皮太厚,沒有去除乾淨。
2.烙餅的時候記得開小火烙,火太大的話容易把餅子烙焦,影響口感。