秋季乾燥，最易傷肺，很多人都出現了口乾、咳嗽等症狀，吃一些潤肺養陰的食物很有必要。
眼下正是吃百合的好時機，它不僅能保養肺部，對秋季很多小毛病都能起到一定的緩解作用。
秋季潤肺第一補
中醫認為，百合入肺、心、胃經，可以養陰潤肺、清心安神，是藥食同源的養生佳品。
01、養陰潤肺
百合色白入肺，善滋陰潤肺，常用於治療肺熱咳嗽、肺燥等症。
02、養心安神
百合入心經，具有清心除煩、寧心安神作用，也常用於失眠多夢等症的醫治。
03、降尿酸
百合含有秋水仙鹼，能降尿酸，適合高尿酸血症、急性痛風人群。
百合和雞蛋是絕配
百合和雞蛋是一對好搭檔，百合善滋陰潤肺，清心安神，雞蛋黃能養血滋陰，與百合搭配，更能增強滋陰養血，清心安神的功效。
01、百合雞子黃湯——滋陰養肺
這是出自《金匱要略》的一個經典的滋陰潤肺方劑，對心肺陰虛內熱引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有很好的緩解作用。
做法：30克干百合洗淨加水浸泡一碗，泡出白沫後把水倒掉，再把百合放入乾淨的水中煮10-15分鐘，撈出百合，百合水中加一個雞蛋黃攪勻，放溫後服用。
禁忌人群：這個方子主要適用於陰虛內熱的人群，陽虛、濕熱體質不適合。
過濾出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚後擦拭身體，有助於緩解秋季常見的皮膚瘙癢、乾燥等問題，每天擦一兩次即可。
剩的雞蛋清同樣除了食用，也可以外用，加一勺蜂蜜和一勺酸奶，調勻後敷臉，15分鐘後洗淨即可，有滋潤皮膚、美白的功效。
02、百合雞蛋羹——滋陰養顏
對於普通人群來說，可以直接把百合和完整的雞蛋一起蒸成蛋羹，美味養生，製作也更簡單。
做法：雞蛋兩個，加適量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上鍋蒸成蛋羹即可食用。
百合清心火而不傷正氣，雞蛋補心陰而不生邪氣，口感也適合老年人。
百合加一物，功效翻倍
除了雞蛋，百合還有哪些簡單易做的秋季食療方呢？
01、百合蒸棗——健脾和胃益心益肺
紅棗性溫，百合性寒，兩者搭配既養上焦又養中焦，養心益肺，健脾和胃。尤其適合氣陰兩虛的人食用。
做法：大棗掰開去掉棗核，取一片百合（如果是干百合先泡發）夾進去，和棗一起上鍋蒸熟即可。
注意事項：紅棗吃多容易增加腸胃負擔，每天建議食用3枚即可。
02、百合五味子湯——安神助眠
百合養心安神，五味子養心、補五臟，搭配煮水後睡前飲用，可以輔助調理睡眠，適合失眠、睡眠質量差的人群。
做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分鐘左右即可，睡前飲用200ml以內的量。
如何挑選百合
01、鮮百合和干百合的區別
鮮百合是新鮮的食材，肉質細膩清爽，更適合入菜食用。
干百合是加工製品，更容易購買和存放，常用來入藥或食補。
02、如何挑選百合
質量好的鮮百合顏個頭大、顏色白、口感清甜，以產地蘭州的品質最好。
質量好的干百合呈淡黃色，比較脆，如果顏色發黑、摸起來發軟，可能是受潮了，雖然不影響食用，但新鮮度會差一些。
秋季養生離不開百合，滋陰潤肺、養心安神，可以輔助調理秋季常見的小毛病，尤其和雞蛋是絕配您也不妨試試吧
