血管對於身體健康的重要性不言而喻，對於上了年紀的人來說，血液黏稠度在增加，血管也在老化，血管出現問題的幾率本身就在上升，如果平時在吃錯什麼東西，隱患會更大。
血管是吃堵的嗎?有一定的道理，食物雖然不會直接堵塞血管，但是如果吃錯了食物，可能會加快血液硬化的速度，降低血管彈性，從而就會增加血管堵塞的風險，誘發一系列心血管疾病。
血管堵塞的「禍根」，到底是什麼?
可能很多人會說肉，但這樣說並不準確，如果經常吃紅肉，的確不利於健康，因為紅肉中的飽和脂肪比較多。如果吃的是白肉，可能就不一定了，比如魚肉中含有不飽和脂肪酸，是有益健康的。
但這也不是絕對的，如果白肉的烹飪方式錯誤，經常燒烤、醃製或油炸，同樣也是不利於血管健康的。
對於健康的人來說，適量吃點肉沒問題，肉中有蛋白質和素食中有或着有但比較少的一些營養物質，對於老年人來說，可是常吃點白肉，注意清淡的方法即可。
與肉相比，真正該少吃的或是含有反式脂肪酸的食物!
據統計，全球每年有50多萬人因攝入過多反式脂肪酸而死於心血管疾病，這個數字是可怕的。世界衛生組織已呼籲停用反式脂肪酸。
可能乍聽反式脂肪酸這幾個字，很多人摸不着頭腦，不知道這到底是啥，但實際上，反式脂肪酸在生活中很常見，跟很多人每天吃的食物有很大的聯繫。反式脂肪酸一般在以下這些食物中較為常見，快看看有你經常吃的嗎?
反式脂肪酸藏在哪些食物中?
甜甜圈、人造奶油和黃油、薯片、奶精、麵包等食物，這一類是工業生產的反式脂肪，還有一類是天然來源，如乳製品和一些反芻動物的肉。因為反式脂肪的保質期更長，成本也不高，受到了很多商家的喜愛，而且還不會影響食品的口味。
此外，我們平時在家裏炒菜時，如果油溫燒得很熱然後炒菜或油炸食物，在此過程中也會產生反式脂肪。因此，不建議大家熱鍋炒菜。
攝入過多的反式脂肪酸，會增加血液的黏稠度，長期下去，容易產生血栓，危害血管健康。對於中老年人來說，常吃含有反式脂肪酸的食物，血管受到的損傷會更大。
除了血管，反式脂肪酸還會影響到人的大腦功能，有研究發現，人在年輕時若攝入過多反式脂肪酸，到了中年，記憶力會出現下降，老了的時候更容易得痴呆。
想要降低風險，建議大家在平時要少吃點以上提到的食物，不妨看一下食物的配料表，若發現含有強化植物油、人造奶油等成分，不要常吃。
綜上所述，血管堵塞跟不當飲食之間有一定的關係，不要一直讓肉背鍋，不要忽略反式脂肪酸，上文提到的一些含有反式脂肪的食物，請少吃，若管不住嘴，可能還沒老，血管已經容易出現問題了。
