反式脂肪，絕非善類。世界衛生組織曾經發出警示，每年有50萬人因反式脂肪死於心血管疾病。就在近期，廣東醫科大學公共衛生學院的研究表明，長期增多反式脂肪的攝取，會加快機體的衰老進程，並且極有可能大幅度縮減壽命。反式脂肪酸是一種對健康不利的不飽和脂肪酸。它主要有天然和人工兩種來源。天然...

隨着現代生活節奏的加快，泡麵的優勢就體現出來了，而且已經成為很多人日常生活中的主要食物之一。當代年輕人自己懶得做飯，超市的泡麵成了剛需，特別是長期熬夜加班的人群，恨不得每天晚上都來碗泡麵，但是生活中，吃泡麵到底好不好，這個觀點有許多解釋，有人說，吃一碗泡麵，身體需要排毒7天，才能...

你知道氫化植物油是什麼嗎？據生活調查發現，很多人在購買零食小吃時，若會看後面的配料表成分，一旦有氫化植物油的字眼便會與反式脂肪酸聯繫到一起，其實，兩者並不能等同。氫化植物油不是反式脂肪酸：氫化植物油是一種人工油脂，與沒有該成分的食物相比，含氫化植物油的加工類食品反式脂肪酸含量相對...

幾年前，我們經常看到老人在朋友圈轉發各種健康信息，什麼亂七八糟的信息都有，現在明顯少了很多。一方面是因為很多違規賬號被刪除了，還有一個主要的原因，我覺得是，老人麻木了，他們的心態變了：每天都看這麼多信息，一會這個對，一會這個不對，到底應該相信誰？經常看到很多理念在打架，一般來說，...

反式脂肪酸，也可以稱為反式脂肪，它會增加人體內的壞膽固醇水平。世界衛生組織提醒，反式脂肪每年致50萬人死於心血管疾病。不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，卻忽略了一個烹調習慣也會生成這種壞脂肪，這便是高溫烹調，比如等油冒煙了再下鍋炒菜。油冒煙再炒菜，催生壞脂肪脂肪酸主要由飽和脂肪酸...

血栓是血液里凝固的小血塊，被認為是沉默的殺手，發病率高，隱匿性強。以往血栓在年齡大的人群中比較流行，可是現在卻越來越年輕化，這和當代年輕人久坐以及超重有很大的關係。血栓很危險，全球1/4死亡的根本原因就是血栓。小小的血栓怎麼會要人命呢？這是因為血栓越長越大，就會把血管堵死，然後下...

腦梗，是中風的一種，其死亡率非常高，多發生在中老年身上，但近幾年，開始找上一些年輕人……21歲的小李早早輟學，到社會上打工，家裏嬌慣着他，他喜歡吃什麼就給買什麼。一天小李突然暈倒被送進醫院搶救，不幸的是，最終沒能搶救回來。小李的母親對此，非常痛心。據小...

當我們遇到健康問題時，醫生經常提到可能有炎症，並建議大家可通過調整飲食的方式來抗炎。炎症是什麼？抗炎、促炎飲食又有哪些？接下來，順義婦兒醫院臨床營養科主任李永進將分享一些具有代表性的抗炎食物和促炎食物，並解釋它們的作用和可能的影響，幫助大家進一步了解營養與炎症之間的關係。炎症是什...

《柳葉刀》發佈的一項研究指出，2017年全球1/5的死亡人數與不良飲食相關，換算一下約有1100萬人次。而中國因飲食造成的死亡人數，在世界範圍內排名第一。那應該怎麼改變呢？首先從改正這幾個做菜壞習慣開始。1、食物搭配不合理不少家庭的飲食搭配不合理，如桌上有大量的土豆絲、山藥等高碳...

很多人做菜的手藝不錯，但習慣卻非常不好，每一次在廚房忙碌的時候，很可能就給自己的健康埋下了隱患。下面這些做飯時的不良習慣，快來看看你中了幾個？記得趕緊改正～01不見油煙不下鍋做菜的時候，你一定聽過家人這樣的嘮叨：等鍋里的油冒煙了，再把菜放進去。老一輩的人之所以有這樣的做菜習慣，是...

炒菜是家家戶戶每日都要做的事情，但不恰當的烹飪方式也會對身體產生很多傷害，比如致癌、傷心臟、毀大腦等等。如何選擇正確的烹飪方式？如何選擇合適的食用油？一起來看看～01烹飪中的隱藏「殺手」——油溫太高很多人炒菜的時候，喜歡等到油熱了、冒煙了再放菜，覺得這樣炒...

植物性奶油？動物性奶油？傻傻分不清楚！這兩種奶油分別是什麼？區別是什麼？如何分辨？關於【植物奶油】與【動物奶油】那些事，今天就給你一個完整的答案！動物奶油vs植物奶油動物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃...

根據《柳葉刀》神經病學子刊有數據現在，世界上每年有1730萬人確診為腦梗，其中就有551萬的新增腦梗患者是我國人，並且我國每年因腦梗死亡的人數竟達到179萬人。腦梗患者逐漸增多與人們飲食絕對有着不可分割的聯繫。飲食不當會導致脂肪攝入過多，此時更容易誘發血管堵塞，最終很可能誘發腦梗...

前段時間，一項關於中國大陸人均預期壽命的預測研究的研究，發表在了《柳葉刀-公共衛生》雜誌上，其研究人員主要由中疾控慢病中心的周脈耕教授等專家組成。研究中推算，中國大陸地區人均預期壽命正以增長態勢發展，且到2035年，將達到81.3歲。飲食作為與健康息息相關的因素，一直都是大家關注...

你是不是也曾有過這樣的疑問：得了糖尿病後，根本就不知道吃什麼？吃什麼都怕升血糖？如果你對此也有疑問，那麼就讓《中國糖尿病醫學營養治療指南（2022版）》告訴你，這5類食物越吃血糖越高，需要限制下了。1、添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等甜味食品相比於無糖食品，有糖食品更危險，這裏一般指的...