炎炎夏日，最愜意的事莫過於空調、wifi、西瓜，而且西瓜還是冰鎮的，如果還用勺子挖着吃，那就更爽了。
這篇文章就來聊聊夏日裏我們最常吃的西瓜，帶大家一起看看它的能量、營養，以及吃的時候有何注意事項。
一、在水果中能量倒數的低
水果按照果實的長相和生理特點，可以分為六大類，分別是：
仁果類：如蘋果、梨
核果類：如桃、杏、櫻桃、李、棗
瓜果類：如西瓜、甜瓜、哈密瓜
這6大類水果中，瓜果的能量最低，普遍只有20-30千卡/100克。(下面各種瓜的能量來自中國食物成分表第6版)
▲圖：哈密瓜34千卡/100克
▲圖：西瓜31千卡/100克
▲圖：甜瓜26千卡/100克
▲圖：白蘭瓜23千卡/100克
▲圖：黃河蜜瓜11千卡/100克
下面詳細說說咱們吃的最多的西瓜吧。
跟其它水果比，西瓜的能量分別是獼猴桃、香蕉、棗、榴槤、椰子的1/2、1/3、1/4、1/5、1/8。
跟主食比，西瓜的能量大概分別是米飯、饅頭的1/3、1/7。
這麼一對比，發現沒？西瓜的能量還真是低，下面三張圖中西瓜、饅頭、米飯的能量都是90千卡，如果吃多了西瓜，就相應的減少主食的量吧。
▲圖：290克西瓜，直徑5英寸12.7厘米大碗
▲圖：65克米飯，4英寸碗半碗
▲圖：35克饅頭
二、營養一般，清甜多汁俘獲你的胃
談及水果的營養優勢，主要是富含維生素如維生素C，礦物質如鉀，膳食纖維和各種生物活性成分如番茄紅素、花青素、胡蘿蔔素等。
不過西瓜Vc含量並不豐富，不同品種普遍都在10毫克/100克以內，這跟獼猴桃每100克62毫克的Vc含量是沒法比的。
礦物質鉀含量也一般般，只有97毫克/100克，像杏、棗、櫻桃、石榴、無花果、桂圓、番石榴、榴槤、香蕉鉀含量可都是在200毫克/100克以上。
西瓜膳食纖維也是少的可憐，只有0.4克/100克，一天吃夠水果推薦量的上限(350克)，也只能滿足每日膳食纖維需求量的4.7-5.6%。
至於生物活性成分，西瓜的番茄紅素含量還是挺高的，4.9毫克/100克，這個量比顏色更紅的番茄(3.0毫克/100克)還高。[2]
其實就算咱們不知道西瓜富含抗氧化的番茄紅素，還是會被它俘獲，想想熱得汗流浹背時吃幾勺冰鎮西瓜，真是瞬間涼透心田。
三、冰鎮更甜是因為富含果糖
西瓜的糖含量大概在6.5-7.5克/100克之間，有的品種糖含量更高一些，比如黑美人糖含量為8.9毫克/100克[3、4]，這是西瓜甜的一個原因。
▲圖：黑美人西瓜
西瓜中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖，果糖的甜度是蔗糖的1.5倍，葡萄糖的2.1倍。
而西瓜的果糖含量還是挺高的，比如黑美人果糖、蔗糖、葡萄糖含量分別為3.7克/100克、3.3克/100克、1.8毫克/100克，即甜度越高的糖，含量還越高，這是西瓜甜的另外一個原因。
至於西瓜冰鎮後更甜則是因為：果糖在40℃以下時，溫度越低甜度越高。
記得小時候家裏沒有冰箱，老媽會把整個西瓜在井水裏泡一陣兒再切，老媽肯定是不知道果糖的這個知識點，不過就是有這生活經驗，想到這還真是讚嘆老百姓的吃貨精神。
四、血糖高也能吃西瓜
西瓜糖含量高，血糖生成指數(GI)也挺高的，屬於高GI食物，所以很多糖友都不敢吃西瓜。
其實跟GI相比，血糖負荷(GL)才能更好地反映什麼食物吃了多少對餐後血糖的影響。
GL= GI×食物中可利用的碳水含量(克)/100
西瓜的GI為72，可利用的碳水含量為6.6克/100克，所以如果吃100克，對應的GL就只有4.75，在低血糖負荷的範疇。
所以即使血糖高也完全可以吃西瓜，只是需要少吃罷了，比如作為加餐就吃100克。
但是別榨汁喝，這是因為榨汁後，西瓜中的糖都游離了出來，跟直接吃相比，更容易升血糖。
五、三個吃瓜的謠言都是假的
1、西瓜裹保鮮膜冷藏會中毒？
保鮮膜包裹嚴實、沒破洞，冷藏幾個小時或過個夜都沒問題。
2、無籽西瓜是轉基因的？
不是，只是新品種而已。
3、西瓜又紅又甜是因為被打針了？
人家本來就是紅又甜，一個個打針多此一舉。
