現代人在日常過生日時，總是少不了奶油蛋糕、看電影時少不了爆米花、日常煲劇看文時也少不了薯片，這些食物長期攝入對於健康而言非常不利。會導致身體攝入過量的反式脂肪酸，引起身體發胖、增加心血管疾病的患病風險。
一、被世衛組織拉黑，太傷血管
目前，心血管疾病已經成為威脅人類健康的第一大「殺手」，心血管疾病的發生和反式脂肪酸之間有很大聯繫。2018年5月14日，世界衛生組織發佈名為「取代」的行動指導方案，計劃在5年內徹底清除食品供應鏈中的人造反式脂肪。
該行動如若執行成功，會成為世界範圍內防治心血管疾病發生的一項重大進展。
近年來，越來越多的醫學研究證明，攝入反式脂肪酸甚至比攝入鹽和糖更危險，增加罹患心血管疾病、糖尿病的風險，並且還會威脅到兒童的正常發育。
此外，反式脂肪酸還可能會危害精神健康。有研究發現，攝入反式脂肪酸較多的人群更加具有攻擊性，容易出現「情緒意識困難」，反之，攝入反式脂肪酸少的人群可以更好的控制情緒。
說了這麼多，很多人對於反式脂肪酸還是沒有概念，不清楚反式脂肪酸是什麼，是否存在於生活中？我們一起了解下！
二、什麼是反式脂肪酸？藏在哪裏？
反式脂肪酸分為兩種：天然以及人造反式脂肪兩種。天然反式脂肪存在於牛羊肉、牛奶以及其製品中少量存在，而反式脂肪酸則主要來源於部分氫化處理的植物油。
日常常見的蛋糕、餅乾、爆米花、巧克力、蛋黃派以及雪糕等等，凡是口感鬆軟香甜、口味獨特的含油食品，都含有人造反式脂肪酸。
三、如何減少攝入反式脂肪？
生活中非常多食物內含有反式脂肪酸，長期攝入反式脂肪酸會給身體健康帶來很大威脅，所有人都很有必要了解如何去減少反式脂肪的攝入。
首先，要學會控制植物油的食用量。雖然植物油內含有的反式脂肪酸比黃油、奶油低，但我國居民攝入奶油黃油的量相比較於植物油少很多，所以日常烹飪時要注意控制植物油的攝入量。
其次，要鑑別反式脂肪酸在食品配料表中的「馬甲」，「氫化油、部分氫化油、起酥油、人造油」等，都說明該食物內含有反式脂肪酸，在購買時要儘量避開。
最後，日常要減少吃點心，甜品內含有的反式脂肪酸含量非常高，建議日常的點心換成粗糧餅乾，在減少反式脂肪酸攝入的同時還可以補充膳食纖維。
為了避免過量攝入反式脂肪酸給身體帶來的危害，世衛組織在2003年建議每日攝入反式脂肪酸的含量應該低於食物的1%。我國在2013年也發表建議，成年人每日攝入反式脂肪不應該超過2.2g，過度攝入會給健康帶來不利影響。
